Que faire avec les légumes de mon panier bio ?

Coucou

j'ai pa mal de légumes qui vont se perdre...

1 pâtisson
1 butternut
1 betterave
2 radis noirs
2 choux fleurs
2 choux raves
2 céleris branche
1 salade
des carottes
des poireaux
des pdt
des oignons rouges

Je cherche des recettes afin de les liquider... c'est que j'ai les panier AMAP, mais je n'arrive pas à suivre le ravitaillement.

Merci e votre aide car ça serait quand même dommage que !a se perde

Bonjour antaresa,
je vais te donner quelques idées :
Pour la butternut une purée à servir avec du poisson. Perso je'ajoute quelques pomme de terre. Tu peux également la servir en gratin. Avec d'autre type de cucurbitacées je fais des lasagnes. Je fais revenir des oignons puis j'ajoute mes cubes de cucurbitacées. a part je fais revenir des lardons. je fais également une béchamel. Je mélange le tout et je monte mes lasagnes.
Pour la betterave, une salade avec des oeufs dur et de la salade par exemple.
Pur les céleris branche. Je fais cuire des carottes en cube, mes céleris en petits tronçons. Puis dans une poelle je fais revenir des oigons éventuellement du lard les cubes de carottes et de céleris. Parfois j'ajoute quelques cube de pomme de terre cuite à la vapeur.
Pour le choux fleurs, je l'adore cuit à la vapeur et accompagné en gratin d'une béchamel. Hier soir j'ai inclus à ma béchamel de la tomme fraîche à la place du râpé. c'était très bon!
Pour le patisson j'ai fait une fois un soufflé qui état excellent mais je ne sais plus comment
J'éspère t'avoir donner quelques idées!
Bonne cuisine

antaresa

tu peu faire des soupes (si tu as un congel c'est encore mieux)

choux fleurs, carottes, céléri branche, oignons, ponnes de terre, poireaux

choux fleurs cuit à la vapeur avec pommes de terre béchamel et tu réalises un bon gratin en parsèment un peu de gruyère sur le dessus

carottes , elles peuvent accompagner un boeuf bourguignon ou boeuf braisé avec quelques pommes de terre et oignons

une betterave : tu la fais cuire et tu la fais en entrée sauce vinaigrette

radis noir peut se manger râpé comme la carotte ou en rondelles crus en entrée accompagné d'une maoyonnaise ou à faire cuire dans une soupe

le blanc de poireaux cuit se mange très bien tiède accompagné d'une vinaigrette (le vert dans la soupe)

chou rave : tu peu faire de la purée accompagnée de viande et son jus ou céléri rémoulade c'est très bon

angèle007

Merci idées, je pense faire des soupes et les congeler...

Les lasagnes me plaisent bien aussi...

en salade:
betteraves rouge,salade,un peu d'oignons rouge,choux fleurs.
en soupe.
carottes,poireaux,p de terre,céleri,choux rave.
gratins.
de choux fleurs & ajoute un peu de p de terre.
le pâtisson en jus de viande.
radis noire couper en fine rondelles & manger en salade vinaigrette.
pour ton céleri en velouté + pommes de terre.
congélation pour certains plats ou stérilisation.
tu peu faire pas mal de recettes très divers avec ton panier.