Aller au contenu

Que faire avec les restes de bourguignon ?

4 réponses · 232 vues

1
Très Heureux Bonjour tout le monde!!
Tout est dans le titre.
Mon chéri en a un peu ras-le-bol du Bourguignon, et j'ai 2 paquets de viande au congélateur!!! embarrassé (oops)
Auriez-vous des idées???
Merci beaucoup
Graine d'ortie
2
Bonjour,

Avec de la viande pour bourguignon, tu peux faire :

  1. Une tourte à la viande ou un hachis parmentier en mixant la viande après cuisson.
  2. Un potjevlesch, en ajoutant d'autres viandes.
  3. Des plats avec des saveurs différentes, en variant les légumes et les épices :
    4. - à la provençale : avec des poivrons, des olives et de la sauce tomate.
    - à la chinoise : avec du gingembre, des poivrons et servi avec des noix de cajou. Ou encore : du phò.
    - à la flamande : avec de la bière et un peu de sucre roux, façon carbonades.
    - à la mexicaine : tu recoupes la viande en petits dés, et tu en fais un chili.
    - à l'orientale : avec du raz-el-hanout et des pois chiches.
    - à l'indienne : avec du curry, des pommes et du lait de coco.

Modifié (déc. 2005)

3
bonjour graine d'ortie,
avec ta viande tu peut faire une sorte de ragoût aux petits pois et à la tomate.
C'est délicieux c'est un plat que je prépare souvent pour mes enfants et c'est pas compliqué à faire.
4
Je n'ai pas de recette particulière ... Je fais revenir la viande, recoupée en dés, des oignons, de l'ail et la poudre de curry, j'ajoute des pommes coupées en morceaux et une boîte de tomates pelées, je mouille avec de l'eau (ou du bouillon de boeuf), j'ajoute un peu de cumin ou de cannelle, du sel & du poivre. Je laisse bien cuire et j'ajoute du lait de coco.
On peut rajouter des raisins secs à la viande et je sers avec un riz coco.
5
!

Ca doit pas être mauvais de faire aussi revenir des épices diverses dans de l'huile (cannelle, cumin, raz el hanout), de rajouter ta viande à bourguignon et des légumes à ratatouille coupés grossièrement (poivron, tomates, courgettes, aubergines), bien remuer, couvrir d'eau, 2 kub or et en avant! Avec de la semoule ou du riz... hum, je vais essayer! Ce doit faire un petit ragoût oriental pas mauvais!