Que faire avec les restes de brandade?

pensez vous qu'avec une boite de brandade de morue qu'il me reste ,je peux réaliser des accras? sinon que pourai-je faire avec

Bonsoir,pour les accras je ne sais pas je n'en ai jamais fait sinon tu peux mélanger le reste de brandade avec de la purée,tu le mets dans un plat allant au four du gruyère sur le dessus et hop vous faites gratiner.

S'il s'agit de brandade dans un verre (de nîmes) à 32% de morue tu peux faire :

Des piquillos :Farcir des poivrons (en conserve) et faire des piquillos à la morue.

Des croquettes de Brandade Gardoise :Façonner une croquette de 60/70 g de brandade en la roulant dans la farine. Passer ensuite la croquette dans un oeuf battu puis dans la chapelure très fine. Faire frire à feu vif.
Egoutter et présenter avec une garniture de persil.
Servir avec une sauce tomate

Des beignets de brandade :Mélanger 2/3 de brandade de morue et 1/3 de purée de pommes de terre.
Façonner des beignets de la grosseur d'une noix.
Tremper les beignets dans la pâte à frire et mettre à cuire à grande friture très chaude.

Soufflé à la brandade :Faire une béchamel épaisse. Ajouter 250 g de brandade à 4 jaunes d’oeuf. Battre les blancs en neige et les incorporer.
Faire cuire dans un plat à soufflé bien beurré à four moyen, 20 à 30 mn.

Tu peux aussi faire une tarte à la morue en mettant de la brandade et du gruyère dessus et au four.

Un conseil encore, si tu veux mélanger ta brandade (en verre) avec de la purée maison. Ajoutes de l'ail coupé en petits morceaux (5 ou 6 gousses), du persil et de l'huile d'olive.

Justement j'ai fait de la brandade parmentier ce week-end avec une base de brandade gardoise en verre qui traînait dans le frigo depuis des semaines !

bonjour:pateatarte.

tout simplement une omelette sans sel facile & très bon