1 août 2012

bonjour,
j'ai fait hier un canard à l'orange ; il me reste un petit magret et la carcasse à nettoyer ; comment utiliser tout çà ? aujourd'hui nos invités sont repartis et nous ne sommes que 2
merci pour vos idées

2 Recette août 2012

Canard aux pâtes gratinés avec râpé

Ingrédients Équivalences

150g de macaronis
40cl de lait
30g de farine
30g de beurre
sel et poivre
le canard détaillé en petits morceaux
40g de râpé

Gratin de pâtes ?
faire cuire et égoutter 150g de macaronis,
faire une béchamel avec 40cl de lait, 30g de farine, 30g de beurre, sel et poivre,
mélanger les 3/4 de la béchamel avec les pâtes, le canard détaillé en petits morceaux et 40g de râpé
verser dans un plat, répartir dessus le reste de béchamel et 70g de râpé,
faire gratiner à 180°C une petite demie-heure.

3 août 2012

Un parmentier de canard ?

Tu découpes en petits morceaux ton canard, tu le mets dans un plat à gratin, tu peux même mettre de la sauce à l'orange s'il t'en reste, voir un oignon revenu dans un peu d'huile et dessus tu mets de la purée et du parmesan ou du fromage pour gratiner.
Tu passes au four 20 min pour réchauffer et gratiner.