Que faire avec les restes de cervelas ?

j'ai du cervelas à la maison car mon chéri adore ça. auriez vous des recettes à me proposer avec cet ingrédient? n'aimant pas moi même le cervelas, je ne suis pas nspirée... merci d'avance

Un plat moyennement de saison mais bon, chez nous, on en rajoute des rondelles en toute fin de cuisson d'un petit salé aux lentilles (ou saucisses lentilles).

Si non, c'est vrai qu'en salade (remplace le jambon par exemple dans des recettes) c'est très bon

Tu peut t'en servir pour faire du saucisson en brioche

tu le détailles en cube et tu y ajoute un peu d echalotte hachée et de la mayonnaise tu le serts en entrée

une salade de cervelas servi avec une salade de gruyère

du cervelas obernois

du cervelas poêlé

salade de pomme terre au cervelas

on peut aussi le faire griller à la poêle

Pour ce faire : couper le cervelas en tranches pas trop fines ni trop épaisses. Entailler ensuite les deux faces de la tranche avec un couteau pour former des rainures qui se croisent (grillage)

Faire revenir à la poêle bien chauffée, sans ajouter de matière grasse.

Ou alors couper le cervelas en 2 dans le sens de la longueur et rainurer les côtés (comme pour les BBQ)

voilou

Pour les gourmants, on peut disposer une tranche de gruyère au centre du cervelas entaillé dans le sens de la longueur, et enrouler le tout d'une lamelle de lard. C'est aussi typique des BBQ, mais ça se cuisine aussi à la poêle.

voilou

c'est le cervelas obernois

tu peux aussi le couper en cubes,le faire revenir dans une poêle avec une echalotte,ajouter de la sauce tomate et mélanger à des pâtes (ou du riz) .mettre dans un plat à gratin,gruyère ou chapelure et faire gratiner

cuit dans de l'eau bouillante, ça se mange comme une knack; délicieux avec de la moutarde