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Que faire avec les restes de croissants pain au chocolat ?

13 réponses · 7114 vues

1
BONJOUR,

Que faire avec des croissants et petits pains au chocolat rassis.

Merci.
2
Salut,

Les passer au four pas trop chaud.

pour les croissants, les couper en deux, y mettre de la béchamel , du jambon et du râpé et puisn au four.

Bon app
3
Flêche (Voir ICI) comme un pain perdu.
Flêche (Voir ICI) les coupés en 2,les trempés dans un oeuf battu avec 1 sachet de vanille,faire revenir a la poêle.& manger avec une crème ou une glace,ou confiture. C'est Okey !
4
tu peux faire des diplomates ! après tout, c'est comme ça que les font les boulangeries ! dsl j'ai pas la recette en revanche !
5
tu peu faire un mendiant mais j'ai pas la recette Pleure ou vraiment très malheureux
6
Au boulot, on les laisse un peu sécher.

On réaise un sirop baumé à 30°(autant d'eau que de sucre).

On coupe les croissants et pains au chocolat en 2, on imbibe l'intérieur avec le sirop (au pinceau).

On étale de la frangipane ; on referme ; on en remet un peu sur la surface et puis on couvre d'amandes effilées.

Et hop au four
8
Dotty, le sirop à 30 c'est 1kg200 de sucre pour 1l d'eau.
9 Recette

Croissants au Chocolat aux Citron et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 4 croissants de preference de la veille
  • 4 oeufs
  • les zestes d'un citron
  • un sachet de sucre vanille
  • une pincée de sel
  • 100ml de creme fraiche
  • 5 cuillère a soupe de sucre blanc
  • 1 cuillère a soupe de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Une recette que ma grand-mère faisait souvent quand j'étais petite :

Ingrédients :

4 croissants de preference de la veille
4 oeufs
les zestes d'un citron
un sachet de sucre vanille
une pincée de sel
100ml de creme fraiche
5 cuillère a soupe de sucre blanc
1 cuillère a soupe de beurre

Préparation :

Préchauffer le four a 180C.

Prendre un moule à cake, le beurrer.

Couper les croissants en morceaux, les repartir dans le moule.

Battre les oeufs avec le sucre, le sel. Ajouter les zestes du citron, la vanille et la crème fraiche. Bien mélanger le tout et verser sur les croissants.

Mettre au four pendant 30 min.

A servir tiède avec du miel
Accompagné d'un verre de lait cool coeur (un café va bien aussi loool)
10
Barzaz,

bien que pâtissière depuis peu, on m'a toujours dit que le sirop à 30°, c'était du tant pour tant mais bon, je te crois et merci pour l'info.
11 Recette

Crêpes aux amandes et croissants réinventés

Ingrédients Équivalences
  • 2 croissants ou pain au chocolat
  • sirop a 30°
  • crème d'amande (50g de beurre pommade, 50g de sucre, 50g de poudre d'amande, 1 oeuf)
Recette certifiée 100% sans IA
moi aussi je suis patissiere est pareil jai tjr appri que le sirop a 30° c'est 1200kg de sucre pour un litre d'eau!

sinon pour en revenir a la question principal je fais aussi des croissant aux amandes quand il men reste!

couper les croissants ou pain au chocolat en 2 imbiber de sirop a 30° légérement chaud ( sa s'imbibe mieux) créme d'amande au mileu on referme un petit peu au dessus quelque amande éffiler et op au four une quinzaine de minute!

petite précision la recette type de la créme d'amande c'est un temps pr temps de beurre sucre amande et oeuf! ex: 50g de beurre pomade mélanger a 50g de sucre une fois le mélange blanchi ajouter 50g de pdr d'amande puis 1 oeufs ( 1oeuf environ 50g)

voila bisous tout le monde
12
Bravo ! & merci:carole92.
j'ai pris note pour les quantités exacte pour les croissants aux crème d'amandes, je les faisais au piff. Question
pourrai-tu me préciser pour combien de croissants. Question
tatie58 Rose
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en faite tati j'ai donner une recette de base tu peux multiplier à ta guise ms à vu de nez je dirais que celle la c pour environ 4croissants.

Avec cette base de crème tu peux aussi garnir le font de certaine tarte pomme poire abricot à toi de voir. Tu peux aussi arromatiser avec du rhum c'est le plus courant (aussi le meilleur à mon goût) ou du kirch.

a bientôt bisous
14
Hello, Kikou, Bonjour merci carole92 de ta réponse.
oui pour les fonds de tarte je parsemé de poudre d'amandes pour absorber le jus de fruits,& celà donne un très bon goût.
je testerais prochainement avec une crème d'amandes pour voir ci le fond de tarte & cuit.
aussi je mais une couche de semoule fine au fond de tarte,toujours pour le jus des fruits ceci c'est parfais.
je pense aussi éssayer de mélanger les deux semoule & poudre 'amandes .à bientôt.tatie58. Rose