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Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

3 réponses · 23385 vues

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Est-ce que je peux en congeler une partie pour le recuisiner ensuite dans des boulettes ou du farci ?
Et dans l'immédiat pour aujourd'hui?
Merci de vos idées.
2 Recette

Rôti d'agneau aux échalottes et tomates

Ingrédients Équivalences
  • 3 échalottes
  • 50g de beurre
  • 10cl de vinaigre de vin blanc
  • 50 cl de bouillon de poule
  • une petite boite de concentré de tomate
  • poivre
  • sel
  • capres
  • cornichons en rondelles
Recette certifiée 100% sans IA
Français bonjour capucine
bien sur que tu peus congeler les restr de gigot pour le recuisiner
moi je le reprepare avec une sauce piquante et tout le monde se regale
faire revenir 3 echalottes dans 50 gr de beurre ajouter 10cl de vinaigre de vin blanc cuire à sec mouiller de 50 cl de bouillon de poule,une petite boite de concentré de tomate,poivre,sel moderement le bouillon est deja salé,capres cornichons en rondelles laisser cuire 20 mn et ajouter les tranches de gigot pour les rechaufer
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Rose Bisou @+marc
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oui tu peux congeler sans problème

j'ai trouver cela dans le forum Pichnie a écrit :

Quand j'ai un reste d'agneau, je la hache très finement. Ensuite, je prends des légumes qui traînent dans mon frigo (oignons, poivrons, champignons...), et je les fais revenir dans une poêle. Lorsqu'ils sont cuits,je retire du feu, je mélange avec l'agneau. Je dépose sur un lit de riz dans un plat allant au four et je couvre de fromage. Je fais gratiner. Je sert. Très simple, et délicieux!

L'autre variante consiste avec les mêmes restes d'agneau hachés, déposés sur une baguette légèrement grillée et beurrée, recouverts aussi de fromage à gratiner.

... Cligne de l'oeil
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Bonjour Capucine,

Moi je l'ai coupé en lamelles et ajouté à une ratatouille... c'est très bon.