Que faire avec les restes de magret de canard séché?

Coucou lola,

Je la fait de deux façons, si j'ai le temps je fais une pâte sinon, je fais la version sans pâte.

Nettoyer 8 petites endives, les couper en tronçon et les cuire dans mélange beurre + huile pendant 15 minutes à feux doux.

Couper les magrets séchés en petit morceaux (avec du jambon sec c'est très bon aussi et plus abordable)

Avec pâte

Je mets 2/3 œufs suivant leur taille, une brique de crème fraiche et 50 gr de poudre amande pour faire l'appareil.

Sans pâte

Je mets 4 œufs, 25Cl de crème fraiche, 25 cl de lait, 100 gr de fécule de pomme de terre ou maïs et toujours les 50 gr de poudre d'amande.

Avec tout ça un peu de sel et de poivre.

Côté cuisson :

Sans pâte, il faut compter 20 minutes de cuisson à 180°C

Avec pâte, c'est plus long, un bon 40/45 minutes toujours à 180°C

Le petite côté sympa de la version sans pâte, c'est le temps de cuisson et de pouvoir mettre la pâte dans des petits moules individuels, cela fait une entrée originale pour les fêtes.