Que faire avec les restes de moules ?

1 nov. 2005

coucou tout le monde !

je reviens après ma soirée moules/frites d'hier soir !
repas réussi : hummm ! tout le monde s'est ré ga lé !
mais il me reste pas mal de moules cuites à la marinière, et à part les décortiquer et les congeler pour une sauce de poissons, je ne sais pas quoi en faire

j'aimerai bien en faire un repas, il en reste assez pour 3, mais comment les cuisiner

alors, j'ai encore pensé à vous

je suis sure que vous allez encore m'aider sur ce coup là

2 Recette nov. 2005

Pâtes aux moules à la crème

Ingrédients Équivalences

oignon émincé
échalotes émincées
un peu de beurre
crème
moules
tagliatelles ou spaghettis ou autres pâtes

C'est rigolo moi c'est ce soir ma soirée moules/frites

S'il me reste des moules (en principe non : j'ai pris 2kg environ pour 4 personnes) je ferais des pâtes aux moules

Tu fais revenir de l'oignon et échalotes émincées ds un peu de beurre et tu rajoutes de la crème puis tes moules

Tu verses sur les tagliatelles ou spaghettis ou autres pâtes

Sinon tu peux faire des cassolettes de fruits de mer mais bon c juste une idée car je n'ai pas de recette à te proposer

S'il t'en reste assez tu peux refaire des moules mais à la crème cette fois ci Ds ton jus de cuisson tu rajoutes de la crème épaisse et tu mélanges bien au moules Tu sers avec du riz par exemple et comme çà tu n'auras pas l'impression de remanger 2 fois la même chose

Dis tu avais pris combien de Kgs pr qu'il t'en reste autant ? Vous étiez nombreux ??

3 nov. 2005

moi je fais des pâtes aux fruits de mer ...

ou alors je mets mes moules dans des ramequins et je les couvre de beurre persillé ... hop au four et servi avec des pdt a l'eau ...

sinon tu peux faire une pizza ..

ou des beignets de moules avec d'autres fruits de mer ...

4 nov. 2005

bonsoir Sanslesou,
avec le reste de moules tu peux très facilement y adjoindre quelques tomates pelées et épépinées, quelques gousses d'ail hachées, persil ou basilic, le tout revenu dans un peu d'huile d'olive et tartiner ce mélange sur du pain légèrement grillé à la poêle.
tu peux ajouter quelques lamelles de parmesan sur le dessus...
excellent en apéro ou accompagné d'une petite salade verte,
bon appétit

5 nov. 2005

Ca se congelle (décortiquées )très bien !

6 nov. 2005

mettre dans un plat qui vas au four des quenelles de poisson des crevettes fraîche ou en boite les moules de la béchamelle du gruyère râpé et hop au four servir avec du riz

7 nov. 2005

j'ai testé ce weekend des bouchées à la reine aux fruits de mer ... c'était nickel si tu veux la recette

8 Recette nov. 2005

Moules froides au curry avec mayonnaise et crème fraîche

Ingrédients Équivalences

restes de moules
un peu de jus de cuisson
1 c. à soupe de mayo
2 c. à soupe de crème fraîche
du curry

Désolée, je viens de voir ta question super en retard, mas si tu as encore des restes de moules, tu peux les faire en entrée : tu les décortique en gardant un côté de coquille, tu prends un peu de ton jus de cuisson auquel tu rajoutes une c. à soupe de mayo et 2 de crème fraîche ( enfin, c'est suivant ton goût) et du curry. Servi froid ... trop bon..