Que faire avec les restes de paupiette ?

bonsoir a tous

je voudrais faire des alouettes pour mercredi , j'aurais aimais avoir des idées pour les accomoder, habituellement je les fais ou avec de la crème fraîche ou de la sauce , là j'aimerais changer, pourais vous m'aider
merci pour vos

Voici comment je les prépare:

A la tomate:

Les faire revenir ds un peu d'huile
Quand elles sont bien dorées, ajouter une échalote émincée, des tomates épluchées, des herbes, de l'ail.
recouvrir et surveiller la cuisson
Au besoin remettre un peu d'eau au fond du plat pour que celà n'attache pas.

Aux champignons.

Même principe de base
A la place des tomates ajouter des champignons
délayer un fonds de sauce volaille ou veau ds de l'eau.
Ajouter à la viande et cuire à feu doux.

On peut aussi utiliser à la place du bouillon de viande ou de légumes.

Les deux recettes se marient très bien avec pâtes, riz, ou légumes.

Claude

La dernière fois que je suis rentrée chez mes parents, ma mère m'a fait des paupiettes qu'elle avait tout simplement fait revenir avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et des oignons, et elle l'a servie avec une purée de carottes.

C'était très bon!

Caro.

coucou!

tu peux faire au madère et champignons
aux olives
aux poivrons (façon basquaise)
avec une "ratatouille" comme sauce
au reblochon ou autre fromage (comté, roquefort, cidre et camambert...)
avec une sauce au vin rouge

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