Que faire avec les restes de poitrine d'agneau ?

Il me reste dans mon congélateur de la poitrine d'agneau, que faire avec ? J'en fait d'habitude en barbecue, et je les cuisine aussi en couscous mais j'ai envie de changer.
J'ai essayé à la poelle et au four nature mais j'ai trouvé ça très gras, presque écoeurant.

Avez vous des idées ?

bonjiur, tu peux préparer des tajines,des ragoûts,si c'est trop gras quand tes viandes sont rôties tu jettes le gras et tu rinces tes viandes et tu continues la cuisson dans la même casserole.

dégraisser,cuire & faire des dés en salade.
manger froide avec une sauce moutarde framboise.
dégraisser & faire en sauce brune,champignons.

Merci pour toutes vos réponses.....à mes casserolles!

Désossée, dégraissée et grillée avec des herbes de provence + oignon + ail + persil : c'est délicieux

Byeeee