Que faire avec les restes de poulet ?

bonjour,

j'ai un reste de poulet et je ne sais pas quoi en faire cela fait déjà 2 repas que nous en mangeons et maintenent je ne sais pas comment l'accomoder pour changer un peu alors je fais appel a vous.

je vous remercie par avance

pepette79

moi je décortique la carcasse et je coupe les restes en petits morceaux; puis je les met dans une béchamel pas trop épaisse avec des champignons et je sert avec du riz
voila voila
à bientôt pepette

Bonjour,
Quand j'ai des restes de volaille, quel qu'elle soit, j'enlève tout ce qui reste sur la carcasse ou sur les os des pattes ou des ailes, je découpe le tout en petits carrés, après, je mets du beurre dans une poêle, je mets mes morceaux de poulet ou autre, je fais revenir (sans griller), je mets une bonne cuillère à soupe de farine, je délaie avec du jus de poulet s'il m'en reste (j'enlève la graisse au maximum), j'ajoute de l'eau pour obtenir quelque chose d'onctueux, j'ajoute une boîte de champignons de Paris, je rectifie mon assaisonnement. Certaines fois, j'ajoute du gruyère râpé, ça dépend, tu peux ajouter une pointe de sauce tomate. Si je veux un plat un peu plus consistant, pour un repas du soir, j'achète des croûtes de bouchées à la reine pur beurre, je mets ma mixture dedans, je passe au four, c'est délicieux. Si tu n'as pas assez de volaille en fonction du nombre de personnes, tu peux ajouter une boîte ou une partie de boîte de quenelles de volaille ou de quenelles de veau. J'avais oublié la bonne cuillérée de crème fraîche, c'est un comble !Avec une salade, ça te fera un repas complet.
Bonne cuisine A +

salut pepette,

moi je fais la même chose que milimili ( qui est a rennes comme moi ) et après je met la préparation ds un fond de tarte ( brisée, sablée voir même feuilletée).
sinon tu peux aussi préparer tes petits morceaux de poulet que tu auras préalablemt décortiqué au curry:
tu fais revenir tes dés de poulets avec des oignons, ensuite tu mets de la farine, tu enrobes bien le tt et tu rajoutes de l'eau et de la crème fraîche , sel, poivre et bien sur une bonne dose de curry. ( tu peux si tu aimes le sucré-salé rajouter des petits morceaux d'ananas en boite)
servi avec du riz c un régal.
voila @ +