voici une recette ultra simple et apreciée de tous avec des restes de viande;
je prend ici l'exemple d'un poulet mais on peut le faire avec tous genres de restes, porc, steack haché, canard... et meme sans reste, si la recette vous plait, la faire avec du thon ou du jambon!
comptez un a deux grosses pommes de terre par personnes.
faites les cuire a l'eau, vapeur ou four entieres et avec la peau jusqu'a ce qu'un cure dent rentre dedans sans resistance ( c'est parfois long)
coupez les en deux dans la longueur et prelevez la chair en laissant un peu le long de la peau: cela sert de receptacle.
ecrasez, laissez refroidir un peu.
Pendant ce temps mixez la viande ou hacher grossierement si vous aimez les morceaux, et melanger avec un peu de mayonnaise ( ou toute sauce a votre gout, ailoli, ketchup..)
ensuite ajoutez la chair de pomme de terre, melangez
deposez cette farce dans les peaux de pommes de terre.
Au choix, servez de suite, ou gratinez avec du fromage, ou decorez d'une touche de sauce et herbes...
bref comme d'hab la cuisine est un art qui s'adapte a tous les gouts et toutes les circonstances.
je prend ici l'exemple d'un poulet mais on peut le faire avec tous genres de restes, porc, steack haché, canard... et meme sans reste, si la recette vous plait, la faire avec du thon ou du jambon!
comptez un a deux grosses pommes de terre par personnes.
faites les cuire a l'eau, vapeur ou four entieres et avec la peau jusqu'a ce qu'un cure dent rentre dedans sans resistance ( c'est parfois long)
coupez les en deux dans la longueur et prelevez la chair en laissant un peu le long de la peau: cela sert de receptacle.
ecrasez, laissez refroidir un peu.
Pendant ce temps mixez la viande ou hacher grossierement si vous aimez les morceaux, et melanger avec un peu de mayonnaise ( ou toute sauce a votre gout, ailoli, ketchup..)
ensuite ajoutez la chair de pomme de terre, melangez
deposez cette farce dans les peaux de pommes de terre.
Au choix, servez de suite, ou gratinez avec du fromage, ou decorez d'une touche de sauce et herbes...
bref comme d'hab la cuisine est un art qui s'adapte a tous les gouts et toutes les circonstances.