Que faire avec les zestes de citrons / d´oranges?

On peut les râper finement et s´en servir pour parfumer le sucre (pour des desserts / des gâteaux ...).
On peut les confire.
Les mettre dans la confiture...
D´autres idées

... et à part les mettre dans du sucre pour les conserver - peut-on les congeler? Je ne crois pas ...
Il va de soi que les fruits ne doivent pas avoir été traités.

Merci

On peut les incorporer à une ganache, à une mousse au chocolat aussi

bonsoir:j'ai déposé une recette d'orange confites sur le site.
recette bonbons friandises & caramels.à+.

Bonsoir!
Je les fais sécher, puis je les mixe finement et je conserve la poudre dans un flacon saupoudreur a épices (type ceux de piment ou de cannelle de chez D.cros) et j'assaisone ainsi facilement plats, pâtes à gâteaux, yaourts...

Pour les fumeurs , on peut après les avoir sèches et réduits en poudre les mélanger à du sable que l'on dépose au fond d'un cendrier, contre les odeurs!

tu peux les congeler et quand tu en as pas mal en faire une pectine naturelle pour faire tes confitures et gelées !

Bonjour, tu peux faire des orangettes ; il faut faire cuire les zestes dans du sirop de sucre, faire fondre du chocolat et y tremper les zestes et laisser refroidir