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Que faire avec mes poules ?

7 réponses · 1085 vues

1
Cet été, on a tué nos poules, une bonne quinzaine, pour les mettre au congel. Recement, j'en ai sorti pour les cuire, 1 poule par personne, elles sont toutes petites (c'était des poules naines).

Helas, elles étaient très durs. Quasiment impossible a découper, pourtant elles étaient cuites.

Ca m'est déjà arrivé de prendre des poulets a la ferme d'a coté, et la viande est plus ferme que les poulets de supermarché, mais tendre quand même.... Là, c'est presque imangeable.

Donc, que faire? Avez vous des recettes?

Merci d'avance
2
La poule est une volaille adulte, contrairement au poulet. Il faut au moins 2 heures de cuisson, au bouillon (poule au pot, poule au riz etc ... )

Poule en sauce blanche

Poule en sauce blanche
3
Cet été, on a tué nos poules, une bonne quinzaine, pour les mettre au congel. Recement, j'en ai sorti pour les cuire, 1 poule par personne, elles sont toutes petites (c'était des poules naines).

Helas, elles étaient très durs. Quasiment impossible a découper, pourtant elles étaient cuites.

Ca m'est déjà arrivé de prendre des poulets a la ferme d'a coté, et la viande est plus ferme que les poulets de supermarché, mais tendre quand même.... Là, c'est presque imangeable.

Donc, que faire? Avez vous des recettes?

Merci d'avance
Laetitia36 a écrit :

Bonjour!
comme dit caloo Hello, Kikou, Bonjour ,la poule ne se cuisine pas comme le poulet...
Tu peux faire de la poule au pot ou du coq au vin
Ou du coccido
Bonne nuit
marie
4
Oh! bah, j'avais pas répondu!

Merci pour vos réponses a tous les 2, Finalement, j'en ais cuisiné en vole aux vent, 3 dans la cocotte minute, 1h30 de cuisson, et c'était parfait.

Il me reste des poules au congélateur, je vais les cuire comme ça, c'est très bon.

c'est quoi le cocdido?

Merci!
5
Oh! bah, j'avais pas répondu!

Merci pour vos réponses a tous les 2, Finalement, j'en ais cuisiné en vole aux vent, 3 dans la cocotte minute, 1h30 de cuisson, et c'était parfait.

Il me reste des poules au congélateur, je vais les cuire comme ça, c'est très bon.

c'est quoi le cocdido?

Merci!
Laetitia36 a écrit :

Bonjour !
je mets la recette cet après midi
a tout a l'heure
marie
6
Sinon, tu les fais cuire ; tu les désosses et tu fais des parmentiers ou des gratins comme avec un gratin de choufleurs bien rallongé avec une béchamel un peu liquide pour compenser la sècheressse de la viande ;

Sinon une fois la viand hachée,tu fais une bonne sauce tomate relevée, tu mélanges bien et tu sers avec des pâtes. Un peu de Magie
7 Recette

Cocido

Ingrédients Équivalences
  • boeuf à pot au feu
  • 1 poule
  • chorizo
  • talon de jambon cru
  • chou vert
  • pois chiches (en boîte ou cuits séparément)
  • carotte
  • navets
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle
Recette certifiée 100% sans IA
COCIDO
-----------
boeuf a pot au feu
1 poule
chorizo
talon de jambon cru
chou vert
pois chiches
carotte
navets

__________
dans une grande marmite
mettre :le boeuf ,la poule,le jambon cru

recouvrir d'eau et démarrer la cuisson
après quelques bouillons
ajouter:
navets carottes et le chou coupé en gros quartiers
sel (le jambon est salé)poivre
a ébullition,baisser le feu
Environ deux heures après ,ajouter le chorizo
cuire toujours a petit feu ,pendant une demie heure
En fin ,de cuisson ajouter les pois chiches en boite ou cuits a part avec 1 oignon piqué d'un clou de girofle
8
OUaha c'est trop bon ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Merci Marie Anémone