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Que faire avec mes restes de frigo ?

9 réponses · 2260 vues

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Bonjour à tous ...

Je m'intéresse depuis peu à la cuisine parce que j'en ai marre des traditionnelles pâtes au gruyère, à l'huile d'olive ou à la tomate ...

Du coup si j'ai pas prévu une recette précise je suis un peu perdu et ne sais pas trop quoi faire avec les restes que j'ai.

Aujourd'hui dans mon frigo il me reste :

3 carottes
2 navets
un peu plus d'1/4 de Chou rouge
2 poivrons (un rouge un vert)
1 citron vert
1 poireau
1 kg de tomate

Mon problème c'est que je ne sais absolument pas quoi faire avec tout ça... auriez-vous des suggestions qui me permettrait de tout utiliser ? quelque chose de facile à faire car techniquement je sais pas faire grand chose ...

(je n'ai pas de viande, pas de poisson, pas d'oeufs, il me reste des pâtes du beurre de l'huile d'olive de la crème liquide 35%)

Merci d'avance pour votre aide Heureux
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Tu as de la semoule?
3
Bonjour,

J'avais de la semoule Heureux
En effet les ingrédients qu'il me reste sont en partie dû au fait que j'ai fait un couscous ces derniers jours ... Heureux
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* Une salade avec une carotte et ton chou (râpés ou émincés) que tu assaissonnes avec le citron et l'huile d'olive.

* Un ragoût:
Tu coupes tes légumes en cubes que tu fais revenir dans un peu d'huile, laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas trop).
Si tu préfères une soupe, ajoute de l'eau et laisse bien cuire. Ajoute une poignée de pâtes et tu as un repas complet.
Si tu as quelques épices, ça donnera plus de goût évidemment
Tu peux ajouter des tomates finement coupées ou en faire une salade, une sauce...

* Avec carottes, navets et poireau tu peux faire une purée (on cuit le tout et au passe-vite ou mixer) Une pincée de sel, un peu de noix de muscade ou de poivre, un filet d'huile d'olives.

* Les poivrons et les tomates en lanières, revenus à feu doux avec un peu de crème (idéalement du paprika en fin de cuisson).
5 Recette

Semoule de Restes aux Tomates et Herbes

Ingrédients Équivalences
  • 20CL d'huile d'olive
  • choux rouge émincé
  • poivrons émincés
  • carottes rapées
  • poireau émincé finement
  • citron vert jus
  • menthe/basilic ou autres herbes
  • semoule (400g si sèche)
  • tomates coupées en dés (800g total)
Recette certifiée 100% sans IA
Tu pourrais émincer le choux rouge, les poivrons, rapper les carottes et émincer très finement le poireau.
Mettre le tout dans un saladier avec le jus de ton citron vert 20CL d'huile d'olive et des herbes (menthe/basilic ou autres).

-Si la semoule est déjà cuite la rajouter avec des tomates coupées en dés.
-Si elle est sèche rajouter 400g de semoule et 400g de tomate coupée en dès et laisser gonfler 4/5 heures
-Si la semoule est sèche et que tu as très faim et rien d'autre à manger 400g de semoule et 400 g de tomates coupées en dés préalablement chauffé dans une casserole.

A La fin quelque soit la solution:

1.Si la graine est trop sèche rajouter de la tomate et laisser reposer.
2.Si tu as un fruit qui traine rajoute le dedans, sinon une cuillère à soupe de sucre.
3. Si tu as du tabasco piment ou autre c'est meilleur.
4.Éviter l'eau pour la semoule et en contre partie mettre tout le jus des légumes.

Avec de la semoule de l'huile d'olive et des tomates on peut se faire des taboulés pas trop mal avec tout ce qu'on a sous la main.

TabouleVoir l'album
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Bonjour à tous ...

Je m'intéresse depuis peu à la cuisine parce que j'en ai marre des traditionnelles pâtes au gruyère, à l'huile d'olive ou à la tomate ...

Du coup si j'ai pas prévu une recette précise je suis un peu perdu et ne sais pas trop quoi faire avec les restes que j'ai.

Aujourd'hui dans mon frigo il me reste :

3 carottes
2 navets
un peu plus d'1/4 de Chou rouge
2 poivrons (un rouge un vert)
1 citron vert
1 poireau
1 kg de tomate

Mon problème c'est que je ne sais absolument pas quoi faire avec tout ça... auriez-vous des suggestions qui me permettrait de tout utiliser ? quelque chose de facile à faire car techniquement je sais pas faire grand chose ...

(je n'ai pas de viande, pas de poisson, pas d'oeufs, il me reste des pâtes du beurre de l'huile d'olive de la crème liquide 35%)

Merci d'avance pour votre aide Heureux
dphilippe a écrit :

une soupe avec:
carottes navets poireau deux tomates,et tu ajoutes un peu de pâtes et un filet d'huile d'olive
le chou rouge tu fais des lamelles très fines (ou a la râpe)et en salade
les poivrons en longues lanières,cuire doucement a la poêle avec huile d'olive et ail si tu as
tomates en salade ou:
a la provençale:
sel poivre ail persil chapelure sur les tomates coupées en deux
un filet huile d'olive et cuire au four
pour les tomates aussi:
frotter une tranche de pain a l'ail,râper de la tomate et tartiner la tranche de la pulpe(ou frotter avec une demie tomate en pressant,et un filet huile d'olive
Un peu de Magie
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Merci pour vos réponses Heureux

J'opte pour la purée carottes navets poireau, je verrais ce que ca donne au niveau association des différentes saveurs :d

Avec les poivrons et les tomates je vais essayer aussi l'idée de cidoine

J'aurais bien fait ce que propose marie38 aussi mais je n'ai pas de chapelure (j'ai du pain de mie mais je sais pas trop comment en faire de la chapelure.
En miette au four mais quel température et temps ? ou s'il faut faire autre chose avant Heureux
8
tu peux zapper la chapelure,personnellement j'crase de la biscotte,j'en ai toujours a l'av ance,le pain sec au robot et de mie aussi je suppose,a sécher au four
9
J'ai testé ce que vous me proposiez et la purée c'est pas mal Heureux
10
Chapelure:
mettre a four doux tous vos restes de pain (mie et croûte) jusqu'á ce qu'il soit sec. Mettre dans un sac en plastique et réduire en poudre.

Croutons:
coupez en des tout votre pain rassi. Secher a four doux. Avant de le faire secher, vous pouvez éventuellement saupoudrer les croutons d'ail en poudre et de persil sec.

Laisser refroidir avant de garder dans un bocal en verre. Vous pouvez les garder assez longtemps. Delicieux dans les salades vertes et les soupes.