Que faire avec trop de carottes ?

Bonjour, j'ai des carottes à ne plus en finir
J'ai fais des carottes au curry, une salade de carottes morocaine, des lasagnes de carottes au chèvre. J'aurais bien fais des carottes râpées mais mon copain n'aime pas trop.
Je ne mange pas de viande (ni lardons ni charcuterie) mais je mange du poisson.
J'avais pensé à faire des râpées comme pour les pomme de terre mais je ne sais pas ce que ça pourrait donner.
Sinon, auriez-vous d'autres idées de recettes sympas ?
Merci

bonjour
peu être
un velouté de carotte?
des cotes de porc aux carottes?

bonjour

si tu en as vraiment beaucoup et avant d'en faire une overdose, pourquoi ne pas en congeler coupées en morceaux et tu ressors la dose voulue quand tu fais une soupe de légumes

Pour changer (et surprendre):
Gâteaux de carotte, confiture de carotte (délicieux! ), muffins aux carottes...
et toujours:
en purée, en soupe , en galettes, au wok, à la vapeur, à la crème...
avec une petite recherche sur le moteur de recherche du forum tu devrais trouver ton bonheur!

Dans une purée, tu mélanges avec un peu de pommme de terre, c'est très bon. Ou tout simplement vapeur, avec des pommes de terre en robe des champs et un peu de beurre.

Sinon, tu peux aussi faire des bricks avec une farce à base de carottes râpées et d'oignons poêlés, assaisonnée au cumin.

J'avoue que la brick de carotts râpées me tente bien.
Je n'aime pas vraiment le sucré salée (un traumatisme d'enfance ) alors les gâteaux de légumes me font toujours peur.
Gariguette : pour les congeler faut-il que je les fasse déjà cuire à l'eau ou la vapeur ?
Merci pour toutes vos idées

personnellement je n'en ai jamais congelé, par contre nous aimons beaucoup le velouté de courge et l'hiver j'en achète une entière que je coupe en morceaux et que je congèle cru, et je n'ai jamais eu de souci
donc je pense que tu peux les congeler ainsi
mais sur notre super site tu vas sûrement avoir l'avis de toineteuse qui l'ont déjà fait

tu peux congeler les carottes crues comme cuites

perso je fais des sacs congel avec des carottes entières après les avoir épluchées, lavées et bien essuées c'est pour les soupes et d'autres avec des rondelles pour des plats

bonne journée

angèle007

des carottes coupées en bâtonnets, précuites à la vapeur, puis sautées avec un peu d'huile d'olive ou de graisse d'oie, des champignons de paris, des olives vertes ou noires dénoyautées de l'ail en lamelles et du persil.

Moi je fais ça à les potimarrons mais c'est vrai que je les fais toujours cuire avant. Une fois je l'avais congelé sans le faire cuire. Ensuite j'avais fais un gratin avec mais il n'était pas fameux (en même temps c'était ma première alors j'ai pu me loupé). Je vais essayer de faire comme tu me l'as dis
Merci

Salade de carrottes cuites; tu fais cuire des rondelles de carottes, quand elles sont refoidies, tu fais une vinaigrette à l'échalotte à à laquelle tu rajoutes de la crème fraîche.

Tu fais durcir des eoufs, tu les coûtes en morceaux et tu rajoutes cela à a ta salade de carottes, cela se sert très frais

il est vrai que moi je ne fait le potiron (potimarron et autres courges) que en velouté, j'ai testé tarte sucrée et salée mais ma petite famille n'a pas aimé, donc je reste avec mon velouté qui régale mon zom et ma fille

du coup je pense que congelé cru ou cuit pour un velouté il n'y a pas trop de différence

Gariguette, j'ai découvert une recette de gratin de potimarron et champignons très bonne. En 2 semaines j'en ai fais 3 fois. Il y a un petit goût de pâte de quiche lorraine. Je ne faisais aussi que des velouté avant avec. J'adore aussi mais ça change un peu. C'est vrai aussi qu'à deux le plats se vident plus lentement