Que faire avec un restant de chou à choucroute ?

Bonsoir à toutes et tous,

J'ai besoin de vos conseils avisés car il me reste à peu près 1kg et demi de chou à choucroute et je me demandais comment l'acommoder sans la recette tradtionnelle (charcuterie etc...)

En vous remerciant par avance

Lily2b

bonjour Lily2B
Lorsqu'il me reste du choux , je l'accompagne avec du poisson, c'est un régal et en plus diététique à condition que le choux ne soit pas cuit avec trop de matière grasse
Bonne journée

Bonjour,

Mon chou est cru car j'en avais acheté trop pour fare la choucroute traditionnelle.

Je veux bien que tu m'envoi la recette avec le poisson.

Merci

Lily2b

bonjour,

en étant alsacienne, je peux te conseiller la tarte à la choucroute

pour celà tu cuits la choucroute tout à fait traditionnellement

tu fonces un moule à tarte de pâte brisée, tu badigeonnes de moutarde
tu étales ta choucroute cuite et tu parsèmes légèrement de gruyère
ensuite tu prépares un flan, 2 oeufs+ 150 gr de lait+ 150 g de crème+ muscade, sel, poivre
tu verses le flan sur la tarte et au four pendant 30/40 mn environ

Bonjour lily2B

J'espère qu'il n'est pas trop tard pour ma recette qui est très simple
-Je fais bien tremper mon chou en changeant l'eau deux ou trois fois
-Je coupe des oignons (en fonction de la quantité de chou)
-Dans un faitout je mets mon chou, mes oignons, j'assaisonné avec sel, poivre et cumin, je mélange bien le tout
-Je laisse mijoter une bonne heure et demie (j'aime quand le chou est presque compoté) en remuant de tps en tps pour que cela n'accroche pas.
-au bout de ce tps, j'assaisonné mon poisson (je fais souvent cette recette avec des pavés de saumon) que je pose sur la choucroute, je couvre et laisse cuire en fonction de l'épaisseur du poisson (pas trop pour que le poisson reste moelleux)
-Si tu veux tu peux y mettre également quelques petites pomme de terre

Facile à faire et même les enfant aiment
Bon appétit

Merci beaucoup pour vos réponses je n'ai plus qu'a me mettre au boulot !

A bientôt