Que faire avec un restant de moules de la veille ?

Hier soir, nous avons mangé des moules ... et, comme d'habitude, j'en ai acheté trop , il m'en reste donc une bonne assiette ....



Qui aurait une idée pour les accomoder car je déteste jeter .... j'ai donc tout décortiqué ......

Merci de votre aide et

tu fais une sauce blanche, tu ajoute du curry et un peu de crème fraîche que tu ajoutes aux moules et ça fait une mouclade

Un peu sur le même principe des spaghetti avec les coques tu peux faire des spaghetti avec les moules (faire revenir de l'ail haché sans laisser noircir, ajouter des tomates concassées, persil et éventuellement un peu d'eau de cuisson des moules, laisser cuire, ajouter ensuite les moules et éverntuellement un peu de piment : assaisonner les pâtes avec cette sauce).

Bye

ou alors les mettre dans des petites cassolette,et tu met un beurre d'ail dessus(comme les escargots) un peu de chapelure et hop au four.trop bon

@+

les mettre dans une salade (verte riz tomate etc...)

Quand je fais des moules, j'en garde toujours pour les mélanger avec des carottes râpées et une échalotte émincée.
Annie

Tu peux faire des cassolettes de moules = moules + béchamel + chapelure , le tout grâtiné.

Tu ajouter tes moules à un parmentier de poisson = poisson + moules + un peu de béchamel + purée , le tout au four.

Tu peux les congeler et les ajouter ensuite à une sauce quand tu fais du poisson.

Les assortir à des crevttes.

j'ai posté ici 🔗 Aumônières de fruits de mer au whisky une recette de fruits de mer au whisky. Elle est à base de langoustines et saint-jacques, mais elle peut aussi se faire avec un mélage de fruits de mer, moules/crevettes/calamars/ même du poisson si tu veux.
Et tu n'es pas obligée de mettre dans des aumonières, mais tu peux servir juste dans les ramequins.
C'est absolument délicieux.

décoquillées je les prépare en vinaigrette (épaisse) puis je les dépose à l'apéro, le vinaigre les conserve

Merci à toutes et tous ! je n'ai plus que l'embarras du choix . Je crois que je vais les mettre au four avec une sauce béchamel ... cela sera une super entrée pour ce soir



D'autre part, je remercie aussi Malu77 pour sa recette d'aumonières de fruits de mer au whisky..... je crois que je vais garder cette recette là pour Noël ....



Par contre, puis je les faire d'avance et les garder au frigo de telle manière à les cuire qu'au dernier moment et rester auprès de mes invités ? Par ailleurs, je pense que les fruits de mer doivent être cuits plus de 4 minutes non ?

Merci encore à toutes et tous pour votre aide

Lorsque je fait des moules à la marinière, j'en achète toujours un peu plus, je garde le jus (filtré) et je décoquilles les moules. je faits un potage de citrouille avec un bouillon cube et le jus des moules, sel poivre un petit peu de céleri en branche émincé et je mixe avec les moules, j'en garde quelques une pour le décor, à la dernière minute un peu de crème fraîche, dans une jolie soupière c'est la classe... h: Bon appétit à tous !

Crimotte (c'est ma première rectte sur ce forum.)

Bonjour,
pour une prochaine fois tu peux faire des moules farcies au four

Bonne journée
marie france