Que faire avec un reste de cidre?

Il me reste un peu de cidre d'une bouteille entamée, mais nous n'avons pas l'habitude de boire ce genre de chose au quotidien alors j'aimerais l'intégrer dans une recette, avez-vous des idées svp?

une confiture.
mettre un peu dans une pâte à crêpes.
sur une volaille cuite à l'étouffer.
faire une gelée.
dans du riz,fruits de mer.
si tu aime le sucrer/saler.aussi

Blancs de poulets aux fruits secs:
Tu entailles des blancs de poulet dans l'épaisseur, et tu les farcis avec des pistaches, des amandes et raisins secs, le tout bien écrasé dans un mortier. Tu ficelles tes blancs farcis comme un rôti. Tu fais cuire à la poêle, tu baisses un peu le feu et tu couvres.
Tu fais ensuite une purée que tu mets dans des emporte pièce et sur laquelle tu déposes le reste de tes fruits secs écrasés.
Avec ton cidre, tu fais un sirop en y rajoutant du sucre.
Tu présentes le tout dans ton assiette (enlèves la ficelle des rôtis évidemment!), arrosé d'un filet de sirop au cidre.
C'est une recette délicieuse d'un resto dont on connaissait le cuisinier.
bonne journée!

palmette

filet mignon de porc au cidre et au pomme

filet mignon couper en tournedos
2 pommes reinettes couper en gros quartiers
faire revenir le porc dans un peu huile
ajouter les pommes et les faire dorées
déglacer avec le cidre et laisser cuire
ajouter un peu de crème fraîche et du persil haché
servir avec des pdt vapeur

A+ mouchou