Que faire avec un reste de gésiers ?

Bonsoir

Hier j'ai fait une salade complète, et il me reste des gésiers et des foies à la graisse d'oie.

Je cherche une idée différente pour ce soir.

Merci d'avance

déjà, tu peux les manger tel que sans rien d'autre !!!
tu peux les faire en hachis parmentier !! tu fais une purée, et tu les mets au milieu !!
ensuite, tu peux les incorporer à un cake salé !!! (bon la pour moi y manquerais quand même un peu de magret mais bon !!).
ensuite, tu peux les faire en persillade !!! tu fais cuire des pommes de terre à la pellure, tu les épluches, tu les fais sauter à la peolle avec echalotte ail persil et tes reste de gras !!!

Merci Virginie, c'est une bonne idée la persillade, j'y vais de ce pas

Bonne soirée