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Que faire avec un reste de laitue ?

12 réponses · 2310 vues

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Bonjour à tous,

il me reste une grosse laitue et demie, je voudrais la faire autrement qu'en salade. Je n'ai jamais goûté de salade cuite et il parait que c'est bon. Auriez-vous des recettes?
Merci souci
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coucou, personnellement je n'aime pas la salade cuite, ma mère la mettait mélangée avec des petits pois, carottes et petits oignons.
Moi je l'aime en soupe je fais une soupe "classique" poireaux, pommes de terre carottes et j'ajoute les feuilles de salade et un bouillon cube c'est très bon et très doux avec une cuillère de crème fraîche OUaha c'est trop bon !
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coucou, personnellement je n'aime pas la salade cuite, ma mère la mettait mélangée avec des petits pois, carottes et petits oignons.
Moi je l'aime en soupe je fais une soupe "classique" poireaux, pommes de terre carottes et j'ajoute les feuilles de salade et un bouillon cube c'est très bon et très doux avec une cuillère de crème fraîche OUaha c'est trop bon !
pearl_nath a écrit :
Bonjour,merci pearl nath,je vais essayer votre recette pour mon fils.Il me reste assez souvent de la salade et je ne savais pas quoi en faire.Par contre savez-vous si on peut mettre d'autre variété de salade comme la batavia?
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Bonjour à tous,

il me reste une grosse laitue et demie, je voudrais la faire autrement qu'en salade. Je n'ai jamais goûté de salade cuite et il parait que c'est bon. Auriez-vous des recettes?
Merci souci
KATSTEF a écrit :


Bonjour,
cuire la laitue a l'eau,garder le vert pour la soupe.
Poeler des lardons fumés
mettre a part
revenir des oignons ,les roussir,ajouter la sala
de bien egoutée
mélanger aux lardons.
______________
Au vok:
des lamelles de laitue,de l'oignons émincé,des la carottes râpée et des pousses de soja.
avec un peu huile olive.
___________________
Si plusieurs coeurs de laitue,:
fendre les coeurs en deux,pas complètement,arrêter au trognon.
cuire eau ou vapeur
faire revenir nature
pour accompagner une viande et son jus.
Bon après midi!
marie
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Par contre savez-vous si on peut mettre d'autre variété de salade comme la batavia?
prudence123 a écrit :

Bonjour,
quand je fais une soupe,je mets toujours(si j'en ai) du vert de salade.
De n'importe qu'elle salade verte ..
J'enlève la grosse cote.
J'en ajoute aussi dans la soupe de fanes de radis et de courgettes.
Bon après midi!
marie
6 Recette

Omelette verte aux échalotes et salade

Ingrédients Équivalences
  • une belle salade (scarole, batavia ou laitue)
  • 3 échalotes
  • 6 Oeufs
  • 10 cl de crème fraîche fluide (ou du lait ou de l'eau)
  • sel/poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Katstef,
je te propose cette petite recette délicieuse que faisait ma maman :

OMELETTE VERTE

Ingrédients :

Une belle salade (scarole, batavia ou laitue)
3 échalotes
6 Oeufs
10 cl de crème fraîche fluide (ou du lait ou de l'eau)
sel/poivre

Préparation :

Laver et couper la salade en chiffonnade
Battez vos oeufs avec tous les autres ingrédients et y incorporer la salade crue
Préchauffer une poêle avec de l'huile y verser votre préparation, cuire à feu doux à couvert et la tourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ça prend + ou – une vingtaine de minutes.
voili voilou
Bonne journée
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pearl-nath, marie 38, ladynice merci beaucoup pour ces bonnes idées!
grâce à vous je n'ai plus d'excuses de manque d'idées ! Je bondis de joie
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coucou prudence 123, je pense qu'on peut mettre n'importe quelle salade, je l'avais fait avec de la feuille de chêne verte Très Heureux
9
ladynice merci pour ta recette d'omelette elle a l'air très bonne Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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coucou prudence 123, je pense qu'on peut mettre n'importe quelle salade, je l'avais fait avec de la feuille de chêne verte Très Heureux
pearl_nath a écrit :


Merci pearl nath pour ta réponse,je testerai ce soir avec des feuilles de chêne
11 Recette

Naans farcis

Ingrédients Équivalences
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une bonne pincée de sel
  • 1/2 pot de yaourt à 0%
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un peu d'eau tiède pour lier la pâte
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai essayé un jour des naans farcis avec de la laitue et du fromage de chèvre... ce n'était pas mauvais du tout ! Les naans sont ces espèces de gros chaussons indiens, j'ai trouvé la recette sur le forum (désolée, je ne me souviens plus de l'auteur) :

- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- une bonne pincée de sel
- 1/2 pot de yaourt à 0%
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu d'eau tiède pour lier la pâte

Il suffit de mélanger et de pétrir le tout, puis de laisser reposer 30 minutes. Après on étale la pâte, on la divise en plusieurs parties et on peut en faire des chaussons que traditionnellement, on fourre de fromage fondant. Mais on peut y ajouter des légumes, de la viande... Ensuite, on cuit tout simplement ces chaussons dans un poêle anti-adhésive (pas besoin d'ajouter de matière grasse).

Et comme je le disais, l'association laitue/fromage de chèvre est bien sympa.
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Pouvez vous me confirmer que la salade cuite ne donne pas un coup amer à la soupe ?
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Pouvez vous me confirmer que la salade cuite ne donne pas un coup amer à la soupe ?
betounette a écrit :
Bonjour,
je ne trouve pas,mais la salade dans la soupe,est en petite quantité,pour moi c'est surtout le trop vert,que je mets les jours ou je fais de la soupe
mixée.
Peut être que la chicorée amère....
En grosse quantité...
bon après midi
marie