Que faire avec un reste de lapin rôti ?

bonjour , j'ai fait rotir un lapin et il m'en reste et je ne sais pas comment l'accomoder alors je fais appel a vos bonnes idées

merci de vos reponses

et ce serait pour ce soir

pepette79

Tu peux le faire en risotto par exemple

en fait j'ai fait un gratin de pommes de terre et j'ai mixe les rste de lapin que j'ai intercaler dans les pommes de tere coupées en rondelles arrosées de crème fraîche avec des oeufs et du lait et du gruyerer et hop au four ...

maintenant on attend le verdict

tu peux aussi faire une rillette de lapin avec l'équivalent d'échine de porc je fais ça aussi avec la poule , faire confir le porc avec un bon verre de blanc sec et tout écrabouiller a la fourchette avec le reste de lapin srvir sur un tartine de pain de campagne grillée et c'est top surtout mettre bien du thym et du romarin

un parmentier de lapin, c'est très bon !