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Que faire avec un reste de légumes de pot au feu ?

5 réponses · 3780 vues

1
Il me reste des légumes et j'aimerais faire un taboulé avec, avez-vous déjà essayé ? Si je faisais gonfler la semoule dans le bouillon du pot au feu et j'ajoutais les légumes coupés en dés et des raisins secs ? Qu'en pensez-vous ? Je pourrais aussi ajouter une échalote ou un oignon émincé ?
Merci pour vos réponses
Annie

PS : avec le reste de viande je vais faire un boeuf miroton.
2
confus (ennuyé) Ce ne serait pas le principe du taboulé ... Le taboulé étant composé de crudités, mais essentiellement de persil et de menthe, avec des légumes cuits ce serait plutôt plus proche du couscous Cligne de l'oeil
De plus, la graine de couscous gonfle à la vapeur, le bouillon, surtout s'il est chaud, ne va pas la faire gonfler ...
Et, franchement, le taboulé est meilleur avec du boulghour Razz (Ha ouaip :-p)

Taboule

Avec du persil et de la menthe C'est Okey !
3
Merci pour la réponse, c'est vrai que le mélange de la semoule avec les légumes cuits ressemble plus au couscous. Je vais le servir froid avec une vinaigrette au vinaigre balsamique. Je n'ai jamais utiliser le boulghour, je vais essayer. L'été je fais souvent du taboulé avec tomates, concombres, poivrons, oignons, menthe, citron, servi très frais j'ai toujours beaucoup de succès. Le miroton obtenu avec le reste de viande va me servir de base pour un hachis parmentier, ça va me faire un repas complet.
Annie
4
Un peu de Magie MILORD.
Flêche (Voir ICI) des lasagne aux légumes.gratiner au four.
Flêche (Voir ICI) mixer = une soupe.
bonne journée.cuisinette. Rose
Hello, Kikou, Bonjour caloo. Rose
5
Coucou Cuisinette Bisou

Milord, avec un reste de légumes de pot-au-feu, une recette que ma mère faisait toujours : faire revenir un oignon et de l'ail, ajouter les légumes restant, coupés en morceaux, ajouter une boîte de haricots blancs à la tomate, du thym et une lichette de vinaigre. Parsemer de persil haché avant de servir. Très bon C'est Okey !

Pour un taboulé au boulghour, ne pas cuire ou précuire la graine. Il va s'imbiber du jus de citron et des tomates. Personnellement, j'y ajoute aussi la pulpe du citron, avec le jus et une pointe de cannelle. Je le sers accompagné de feuilles de salade, qui servent de cuillères.

Taboule et salade de pois chiches

Sur la photo, avec une salade de pois chiches C'est bon
Bonne journée Anémone
6
Avec le reste de légumes à pot au feu je les passent au moulin à légumes, ça fait une purée j'ajoute un peu de sauce tomate maison et dessus des rondelles de saucisson et je passe un peu au four, on aime bien