Que faire avec un reste de lentilles ?

Quelqu'un aurait-il une idée ou une astuce pour utiliser un reste de lentilles à la saucisse ?

Je n'ai plus de saucisses...

Une idée de soupe peut-être... je ne sais pas comment m'y prendre...

Merci !

une soupe ya rien de plus simple....

tu prends tes lentilles et tu les met dans un blender..( évite absolument le mixer plongeant si tu veux pas avoir une mixture a l'aspect absolument ignoble...)

si c'est trop épais tu rajoute un peu d'eau de cuisson des lentilles si t'en as sinon un bouillon cube +eau et beaucoup de crème fraîche

Tu peux aussi préparer une soupe ordinaire avec p de terre, carottes et poireaux.
En fin de cuisson tu ajoutes les lentilles et tu écrases le tout.
Tu sers avec des petits croûtons à l'ail et de la crème.

Tu peux également les préparer en salade, avec du fromage, des lardons, et une vinaigrette bien relevée à base d'huile et de vianigre de noix.

Claude

On peut aussi y ajouter une vinaigrette relevée d'une pointe de moutarde et d'une échalote hachée.

Moi aussi j'utilise mes retes de lentilles en vinaigrette et c'est terrible.
Savez-vous aussi que la tradition veut que si l'on mange des lentilles le 1er de chaque mois, on a de l'argent pendant tout le mois (ça ne marche pas trop pour moi!!!!!)

Alors... mes galettes... pas top... (purée trop liquide... faut dire que j'ai fait une purée pour les feignantes aussi...)
Alors j'ai mélangé le gloubiboulga de purée avec reste de lentilles avec 2 oeufs et de la farine, et au four...
Avec une salade d'endives bein relevée, c'étai bien bon ce gâteau au reste de lentilles...

Bonsoir tout le monde.

En parlant de reste de lentilles peut-on le congeler?
Merci d'avance pour vos réponses.

je pense que cela et possible mais n'oublie pas de les décongeler la veille

Petite recette de lentilles toute simple qui mérite un petit détour et pas seulement quand il y a un reste de lentilles !

Ingredients pour 2 ou 3 personnes :
1 verre de lentilles vertes ou blondes
2 poivrons (si possible de couleurs pour les yeux)
4 échalottes
1 paquet de croûtons à l'ail
1 paquet de lardons

Faire cuire les lentilles avec les poivrons coupés en lanières dans de l'eau légèrement salé. Compter au moins 20 minutes, doucement à couvert. Egoutter.
Faire revenir les lardons et les échalottes émincées dans une poêle sans matière grasse.
Dans un saladier, préparer une vinaigrette a base d'huile d'olive, y mettre les lentilles/poivrons + les lardons et les échalottes le tout tiède. Mélanger délicatement. au moment de servir, répartir les croûtons. Bon appétit !

On peut varier les salades de lentilles. Avec des tomates et des poivrons c'est très bon. Mais c'est enore mieux avec des petits morceaux d'orange, et tu mets un peu de miel dans la vinaigrette?

Bonjour à tous et toutes !

Voilà ma question : demain je vais faire un petit salé / lentille avec des "vraies" lentilles.

Ce que j'aimerais, c'est trouver une sauce un peu épaisse à faire pour lier les lentilles avec le petit salé, comme une certaine marque R.... & R....

Merci pour vos réponses !!

Bonne soirée !

Moi je fais comme ma grand-mère: un roux avec l'eau de cuisson des lentilles et une petite cuillère de moutarde.
Je rajoute aussi quelques lardons que j'ai préalablement fais revenir dans une poêle.

Merci merci beaucoup !

Je vais faire ça demain ! Ta sauce à l'air tout à fait délicieuse. Miam, ça va être bon

Lilith

Mon compagnon me bassine avec ses lentilles ...alors quand il a vu la recette de peau de dragon, on n'y a pas coupé !
Cela dit, ce n'est peut être qu'une impression mais les Belges ne semblent pas manger des lentilles . Chez nous, c'est un ingrédient tout a fait méconnu.
Tandis qu'en France , il semble bien être mangé très couramment.
Qu'en dites vous les Belges ? d'accord, pas d'accord ?

Pour épaissir un bouillon et le parfumer par la même occasion
tu peux aussi (mais c'est un peu plus compliqué) préparer un
pestàt ( mélange obtenu à partir d'un hachis de lard blanc, d'oignons, ail persil frais et sauge (4 5 feuilles)) le faire dorer dans une poêle et y ajouter de la farine de maïs (pas trop) Laisser rissoler 5 min puis mélanger intimement le tout aux lentilles presques cuites.
Bon appétit.

kouki

moi je fais mon petit salé avec de la graisse d'oie (des confits) c'est super bon

kouki

moi je fais du petit salé aux lentilles à l'avance et le congèle en petite barquette et c'est très bon

Merci pour toutes ces idées !

G testé la recette (je pouvais pas toute les faire ) de colombine. Et c'était très bon ! Ca change des simple lentilles cuites à l'eau.

Merci bcp !

Oui, pour la congélation des restes de lentilles. Et même je congèle la soupe de lentilles que j'ai longuement mixée. Tout le monde aime.

Un petit reste de lentilles, à peu près 200gr.... et pour varier de la soupe ou des lentilles vinaigrette, j'ai fait un pâté végétal.
Mes lentilles ayant été cuisinées et bien mijotées avec ail, oignons,thym,laurier,clous de girofle, je leur ai juste rajouté 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait et bien essorées, du cumin, paprika,un peu de piment, du sel et de l'huile d'olive.
J'ai fait cuire quelques minutes, puis réduit le tout en purée avec le mixer.
Mise en pots, puis stérilisation.
On peut rajouter des olives, des champignons broyés
grossièrement, du curry,du gingembre,de la sauce soja...après, c'est selon son goût!
A servir en tartine ou sur des toasts, avec des cornichons

kisss

moi je fais des lentilles en sauces , je fais cuire les lentilles normalement a l eau, pendants ce temps je prépare la sauce tomates , une fois les lentilles cuites et égouté je mélange a la sauces c'est super bon les enfants aimes est cela change du naturel.
quand a la congélation vous pouvez y aller les yeux fermer j'ai déjà tester ca na pas bouger