Que faire avec un reste de poisson ?

bonjour, je suis toute nouvelle sur ce forum, doncje ne sais pas trop comment ça marche,en fait je voulais des idée de recette pour finir un reste de poisson à l'armoricaine sachant qu'il reste, beaucoup de sauce et très peu de poisson, vu qu'on est 4, mercije ne sais pas trop si c'est ici qu'il falaait poster le message

Je vois une solution: Emietter la chair du poisson dans la sauce, et utiliser cette sauce avec des pâtes ou du riz cuits auparavant.

oui c'est aussi mon idée! sinon, tu peux aussi congeler ta sauce pour t'en re-servir une autre fois.
Sinon, fais une quiche avec le tout.

voilà, bonne soirée

C'est bien ici, bienvenue à toi ! J'aurais mis des quenelles dans la sauce , ou comme déjà dit, la congeler !

coucou, merci pour vos idées,je ne peux pas la congeler car le poisson l'était déjà,je crois que je vais tester avec des quenelles,c'est vrais que ça doit
bien aller ensemble

De toutes façons, si le poisson a été cuit, je ne vois aucun problème pour le re-congeler, une fois cuit.
Tous les "crobes" ayant été tués à la cuisson.

tu peux faire des coquilles de poisson,tu rajoutes des champignons puis de la chapelure dessus et tu dorés au four...

un bon gratin....

ou des rillettes c'est délicieux...

bonsoir Natly,
tu nous donnes ta recette STP?

C'est simple,je prends le poisson cuit, j'émiette, j'enlève les arrêtes
puis je mélange poisson/moutarde à l'ancienne/moutarde/un peu de crème fraîche/un peu de vin blanc pour le goût/du persil/sel/poivre
et hop trop facile trop bon sur des toasts grillés...
(tout ça c'est au pif les doses il faut goûter...)

merci beaucoup,
je testerai, c'est sûr

Moi avec les restes de poissons je fais des coquilles saint jacques, je fais une béchamel et rajoute une boîte de champignons coupés, j'émiette le poisson, un peu de gruyère et je passe au four !

Oui c'est très bon aussi