Reste de poulet (sans la peau) : coquilles de poulet
Je fais revenir un oignon, ajoute des champignons en lamelles et les laisse cuire, je déglace au vin blanc et laisse réduire; j'ajoute ensuite de la crème fleurette et un peu de fond de veau. A ce stade j'ajoute le poulet découpé en petits dés et le laisse rechauffer pendant que la sauce condense. Servir dans des coquilles ou simplement avec une riz ou des pâtes...
Je fais revenir un oignon, ajoute des champignons en lamelles et les laisse cuire, je déglace au vin blanc et laisse réduire; j'ajoute ensuite de la crème fleurette et un peu de fond de veau. A ce stade j'ajoute le poulet découpé en petits dés et le laisse rechauffer pendant que la sauce condense. Servir dans des coquilles ou simplement avec une riz ou des pâtes...