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Que faire avec un reste de poulet?

22 réponses · 12202 vues

1
bonjour tout le monde Je bondis de joie

voilà il me reste du poulet.....que puis je faire avec pour ce soir?
les idées me manquent....

Bisou
2
salut

moi aussi, il me reste 2 cuisses de poulet. Voilà ce que je fait toujours et je vais le faire ce soir,
Je coupe le poulet en petits morceaux, je fais une béchamel avec du râpé et je mets dans des coquilles st jacques, je saupoudre de chapelure et quelques minutes au four
Tout le monde aime et ça fait une bonne entrée
3
bonjour alline

tu peux panner les morceaux et les faire revenir à la poêle
dans une quiche
garniture dans des bouchées à la reine sauce béchamel et champignons
dans des salades - coquillettes - petits morceaux de poulet - poivrons - tomates cerises (sauce mayo bien relevée) et là il y a beaucoup de façons d'accompagner

angèle007
4
merci les filles

j'ai donc trouvé. Je bondis de joie
avec toutes vos idées...je vais faire un gratin de pâtes au poulet...avec une béchamel et hop on gratiné au four OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

j'en salive

merci Bisou Bisou Bisou Bisou Bisou

allez hop au travail Rire (lol)
5
très bonne idée et régalez-vous

angèle007
6
Flêche (Voir ICI) poulet en gelée.
Flêche (Voir ICI) poulet froid + moutarde.
Flêche (Voir ICI) dans des sauces blanche,tomates.
7
Tu peux faire une salade composée tiède : tes restes de poulet, des féculents comme des pâtes ou des pommes de terre, quelques légumes, une petite sauce à la crème et aux herbes ou aux épices et hop, on se régale.
8
Pour accommoder un reste de volaille Très Heureux
  • Rissoles :

1 - Préparer une béchamel épaisse (1 bol à déjeuner). On peut l'agrémenter d'un peu de fromage.
2 - Prendre de la pâte feuilletée (ou même de la pâte brisée), la couper à l'aide d'un gros verre ou emporte-pièce.
3 - Déposer au centre du rond de pâte, une boulette de farce au poulet.
4 - Humecter les bords de la pâte avec un peu d'eau.
5 - Fermer en donnant la forme d'un chausson. Bien souder les bords et frire dans un bain d'huile bouillante.
  • Cromesquis :

1 - Hacher la viande de volaille, l'assaisonner d'oignons, d'ail et de persil hachés. Ajouter de la mie de pain trempée dans du lait et essorée. Former de petites bouchons avec la viande.
2 - Préparer une pâte à beignet.
3 - Tremper les bouchons dans la pâte à frire et les plonger dans l'huile brûlante.
4 - Servir avec une sauce tomate relevée.
  • Fritot :

1 - Préparer une marinade avec du jus de citron additionnée de fines herbes, sel et poivre. Faire mariner des morceaux de poulet coupés assez petits.
2 - Comme pour les cromesquis, les tremper dans de la pâte à beignet et les faire frire.
  • Émincé de volaille à la duchesse :

1 - Border un grand plat à gratin, ou de petites coquilles ou porcelaines individuelle de préparation pour pommes duchesse. Remplir le centre du reste de volaille émincé, mélangé de champignons émincés et rissolés.
2 - Napper de sauce Mornay, parsemer de chapelure et fromage et mettre à gratiner.
  • Bouchées :

1 - Préparer une pâte brisée
2 - Faire revenir un oignon, de l'ail, des lanières de poivrons, de la tomate, ajouter la viande de volaille hachée grossièrement, assaisonner et saupoudrer d'herbes parfumées. Arroser éventuellement de vin blanc. Laisser compoter.
3 - Prendre une petite boule de pâte, l'aplatir et garnir le centre de sauce refroidie.
4 - Refermer la boule de pâte sur elle-même et la rouler dans les mains.
5 - Laisser reposer, puis frire.

Bouchees au thonPains frits au thon

Sur la photo : bouchées au thon C'est bon

Modifié (févr. 2009)

9
je fais un peu comme carloo mais avec de la pâte à pain que je fais frire

A+ mouchou
10
ahhhhhhhhhhh super Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

merci pour toutes ces idées cool coeur

caloo: je garde toutes tes idées sous le coude .....elles donnent l'eau à la bouche Ange miam Ange miam Ange miam

merci cool coeur cool coeur

mouchou: tu fais de la pâte à pain? et frire ensuite?
serait'il possible d'avoir un peu plus d'explications?
11
Super idées Caloo !
12
je fais ma pâte à pain puis une fois la 1ère lever faite je fait des boulette de pain ou je mets pma préparation dedans je ferme bien et je laisse regonfler le temps de faire les autre boulettes et hop à la friteuse

une fois cuit ça ressemble aux buns

A+ mouchou
13
Bonjour
Chez nous on se réjouit d'avoir des restes de poulet, ou à Noel des restes de dinde, je fais une salade le lendemain, et tout le monde se régale
Tu coupes les restes de poulet en petits dés, rajouter deux bonnes cuillères de mayonnaise (maison ou de bonne qualité), rajouter du céleri (branche) coupé en très fines lanières, des petits cubes d'un ou deux avocats, des graines de courge (une poignée), de la pomme granny, du persil plat (un demi bouquet), et une ou deux cuillère à café de curry, de l'échalotte coupée très finement.

On mélange le tout, et on mange avec une bonne salade verte bien relevée, et du bon pain bien frais.

Terrible, chez nous c'est une tradition que tous les invités adorent !

Bonne dégustation.
Miss Miam3
14
super idée miam C'est Okey !

mais dis moi des graines de courges Choqué Choqué Choqué Choqué
15
Bonsoir Alline, les graines de courges sont vertes, plutôt plates, je les trouve au magasin bio par exemple, c'est plein de bonnes choses pour la santé !
16
Chez moi restes de poulet = riz cantonais.

Découpé en petits morceaux avec des lardons et poelés avec de l'huile, un peu de miel et de la sauce de soja. On rajoute le riz, des oignons poelés et à la rigueur une omelette fine détaillée en morceaux.

Saupoudrez d'un peu de curry...
17
salut

moi aussi, il me reste 2 cuisses de poulet. Voilà ce que je fait toujours et je vais le faire ce soir,
Je coupe le poulet en petits morceaux, je fais une béchamel avec du râpé et je mets dans des coquilles st jacques, je saupoudre de chapelure et quelques minutes au four
Tout le monde aime et ça fait une bonne entrée
nanoutte a écrit :
Bonjour,recette faite hier au soir,elle excellente.Merci
18
En général quand il me reste du riz,je le fais revenir avec des herbes de provence et je rajoute du riz ou pâtes cuites
19
Bonjour,

bon voila une idée pour tout reste de viande en petite quantité :
des galettes
faire une pâte à crêpe salée, mettre la viande préalablement hachée ajouter des aromates si on le souhaite (oignons, ail persil etc..) et faire des galettes (crêpes épaisses)

accompagné d'une salade c'est un délice

bises
20
Hello, Kikou, Bonjour voila mes restes de poulet

j'ai tout dépiauter et mis 5mn a la poêle avec un peu d huile d olive
Reste de poulet

j avais des pommes de terre qui me restait également
Pommes de terre
j'ai tout mis dans un plat avec quelques champignons avec des herbes de provence
Dans un plat
un peu de reblochon par dessus
Avec le reblochon
voila un vrai régal
A table Fiesta Fiesta
21 Recette

Poulet en Chausson aux Gruyère et Noix de Muscade

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
je fait cette recette en remplaçant le thon par du poulet

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 3 personnes :

1 pâte brisée (prête à l'emploi)
150 g de gruyère râpé
1 boîte moyenne de thon au naturel
2 œufs
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Noix de muscade

Préparation
1 Déplier la pâte à tarte dans un plat à tarte (en y ayant préalablement fait des trous avec une fourchette).

2 Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème, saler, poivrer et mettre une pointe de noix de muscade.

3 Ajouter le thon égoutté et 100 g de gruyère râpé. Mélanger.

4 Verser la préparation au milieu de la pâte, puis faire glisser en rabattant un côté sur l'autre de sorte à former un chausson en demi-cercle.

5 Prendre soin de laisser de quoi rabattre le bord rond et inférieur sur la partie haute du chausson pour éviter que la préparation ne fuie.

6 Parsemer avec le reste de gruyère. Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.

ont peut soit mettre du jambon, du poulet ou un reste poisson
souci
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Neige 05, tu me donnes envie d'essayer ça... moi qui adore en plus le fromage à toutes mes sauces..
23
moi quand il me reste du poulet en principe c tj le cas, je "décortique" toute la viande qui me reste et je découpe tout les ptits morceaux de viandes ensuite je fais cuire du riz blanc que je réserve puis je prépare une béchamel bien épaisse à cela j'ajoute mes morceaux de poulet, mes oignons si il en reste (qui on cuit avec mon poulet) et une boite de champignons de paris et hop tout ça a réchauffer ds la béchamel ! et jajoute le tout a mon riz , ça nous fais un plat complet pr le soir et c un régal !
a bientôt.