Que faire avec un reste de purée ?

Coucou , bonjour à tous! J' ai fait hier une délicieuse purée de pommes-de-terre "maison"...mais il y en a pour un régiment! Réchauffée , décongelée, je la trouve un peu moins bonne , et surtout moins digeste...
Auriez-vous une idée pour l'accomoder autrement? Merci à vous!

une soupe
une tarte avec d'autre légumes
une bonne purée améliorée avec de la carotte, du broclolis et autre..
toutre autre autre

avec la pomme de terrel y a plein de recettes !

angèlee007

avec des reste de purées de pdt tu peux faire un hachie parmentier de poissons ou de viande au choix ou une brandade

merci de vos idées! j'étais à cours d'inspiration! pourtant c'est vrai que la pomme de terre est pleine de ressources! La tarte aux légumes me tente, et le hachi parmentier est bien de saison! Cependant je ne l'ai jamais fait avec du poisson: est-ce que le lieu noir, qui a pour lui d'être économique, peut convenir? Je suppose qu'on doit le faire cuire avant? Merci de vos nouveaux conseils , et super soirée à tous!

des boulettes que tu roules dans de la farine,oeuf puis chapelure et que tu fais frire.

Quand j'ai un reste de purée, j'ajoute un oeuf ou deux, puis de la farine en bonne quantité pour obtenir une purée assez épaisse. Eventuellement, mettre un peu de sel ou autre assaisonnement.Je fais chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle. Je mets des cuillères de purée, en aplatissant un peu pour faire des petites galettes d'environ 1cm d'épaisseur. Une fois dorées, je les retourne. Puis je les dépose sur un papier absorbant. Une vieille recette que ma maman faisait lorsque j'étais enfant et dont je me régale encore. On peut ensuite les congeler si on en a de trop. Et si on a un reste de viande ou de jambon, on peut l'incorporer à la purée avant cuisson.

prend un poisson qui rend le oins d'eau possible état atenttion au temps de cuisson car les poissons on un temps de cuisson très court

Vous êtes super, merci ! j'aurai désormais plus d'une corde à mon arc pour finir la purée! J' ai hâte de goûter aux petites croquettes! A bientôt