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Que faire avec un reste de purée de carottes ?

15 réponses · 6521 vues

1
j'ai fait une grande (trop grande !) quantité de purée de carottes !
et comme j'ai un mari et des enfants qui ne veulent pas manger la même chose 2 jours de suite, que pourrais-bien faire avec ?

merci de vos réponses Très Heureux
2
tu peux la faire passer dans un gâteau de carottes, faire un hachis parmentier ou encore faire une couche dans une terrine de légumes, de poisson ou de poulet. Je crois sans avoir de recette précise, qu'il est possible de mélanger la purée à de la noix de coco et des épices et de faire de petites boulettes sucrées (à essayer aussi en version salée mélangée à un oeuf et par exemple de la poudre de cumin pour un apéritif chaud)
3
Tu peux faire un flan de carottes...
4
des croquettes de légumes poelées
5 Recette

Purée de carottes aux noix muscade

Ingrédients Équivalences
  • 400g de purée Mousline ( pomme de terre) OU PUREE DE CAROTTES
  • 10 cl de crème liquide à 15 %
  • 80 g de farine
  • 2 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
  • 2 pincées de noix muscade
  • beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut !

Voici une recette inspirée par Julie ANDRIEU

Blinis de légumes

6 personnes ( soit 6 gros blinis)

Ingrédients
400 g de purée Mousline ( pomme de terre) OU PUREE DE CAROTTES
10 cl de crème liquide à 15 %
80 g de farine
1 jaune d'œuf + 1 œuf entier
2 pincées de noix muscade

( pour la crème : mélanger crème 15%, citron, ciboulette surgelée)

(+ saumon)

1 )Mélangez la purée, les jaunes d'œufs, l'œuf entier, la farine et la crème, la muscade, sel et poivre.
2 )Salez, poivrez, ajoutez de la muscade.
3)Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les galettes 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servir avec du saumon fumé, crème et du citron et salade

Bon appétit !

J'attends vos impressions : ce n'est pas le gout du vrai blinis mais ça s'en rapproche beaucoup et moi j'ai été conquise par cette recette rapide !!

Bisous from Bretagne ...

Linus Van Pelt
6
Salut tu peux faire des gnocchis.
7
merci à toutes pour votre rapidité.
les blinis me tentent bien : j'essayerai demain et donnerai mon avis.

je garde en réserve l'idée de la terrrine de légumes.

pour les croquettes : comment procède-t-on ?

Hello, Kikou, Bonjour
8
croquettes :
tu mélanges ta purée avec oeufs, sel poivre, noix muscade gruyère et tu fais frire en petites croquettes
loty
9
Tu fait une soupe aux légumes et tu mets ta purée dedans, c'est ce que je fais lorsqu'il me reste de la purée de pomme de terre.

Ou alors au congélateur.
10
des carottes sucrées, c'est sûr ça va les surprendre !!! mais là c'est moi qui ne voudrai pas finir mes restes Cligne de l'oeil
11
Je vois que mon lien n'est pas passé, alors je le remet, en espérant que cette fois ça marche... DÉLICIEUX AUX CAROTTES
12
alors voilà, le repas est terminé et nous avons mangé ..... des blinis de carottes : à refaire.
Ca n'a rien à voir avec des blinis traditionnels mais c'est un vrai régal.
Faute de saumon fumé, nous les avons mangés avec du jambon blanc. J'en ai fait environ 13 (diamètre 8 cm) et à 4 (2 adultes et 2 enfants de - de 3 ans) il n'en reste plus !
C'est noté dans mes tablettes.

merci Linus Van Pelt Cligne de l'oeil
13
Salut !
je suis contente que ça t'ai plus !
Personnellement moi je les ai fait avec un reste de pomme de terre : ça se rapproche plus du goût des vrais blinis ....

Gros Bisous

Linus Van Pelt
14
hello les filles, c'est encore moi !
j'aimerai bien avoir la recette d'une terrine de légumes (je crois que c'est Nin qui a donné l'idée ?!?)
et puis du flan de carottes (Titi ...?)

merci Très Heureux
15
Alors pour le flan de carottes pour 1 pers (ds ramequin individuel)
Faire la purée de carottes (mixer carottes cuites à la vapeur)
Ajouter 1/2 oeuf + persil + 4 c a soupe crème liquide + sel et poivre
Bien mélanger
Mettre ds ramequin beurré
A four chaud (180°c/200°c) pdt 25 min (le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre : à surveiller !!! il faut qu'ils soient assez compacts)
Pour ma part je les fait à l'avance les laisse refroidir et les faits réchauffer 1 min au micro ondes
En refroidissant ils st + compacts
16
Alors pour le flan de carottes pour 1 pers (ds ramequin individuel)
Faire la purée de carottes (mixer carottes cuites à la vapeur)
Ajouter 1/2 oeuf + persil + 4 c a soupe crème liquide + sel et poivre
Bien mélanger
Mettre ds ramequin beurré
A four chaud (180°c/200°c) pdt 25 min (le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre : à surveiller !!! il faut qu'ils soient assez compacts)
je les démoule au bout de 10 min environ
Pour ma part je les fait à l'avance les laisse refroidir et les faits réchauffer 1 min au micro ondes
En refroidissant ils st + compacts