Que faire avec un reste de sauce ?

Ben moi, il ne me reste pas de viande, mais que la sauce. J'ai fait ce week-end un gigot d'agneau (7 heure de cuisson dans une bouteille de Montbazillac et un peu de bouillon, avec des tomates et 40 gousses d'ail, mmmmmhhh). La viande, y'en a plus Par contre, la sauce, il en reste. Et comme y'a quand même du Montbazillac dedans, ça me fait mal de la jeter ! C'est assez liquide (trop pour servir avec des pâtes).

Je me demandais si je pourrais faire une sorte de minestrone. C'est-à-dire cuire des pâtes dedans...

Un avis ? Une autre idée ?

Merci !

Avec tous les restes de sauces je fait des potages

ils sont toujours

je rajoute souvent des vermicelles ou autres pâtes

ou un oeuf battu

peut être l'utiliser napper une viande rôtie avec une purée de pomme de terre

si tu veux épécir ta sauce tu fais revenir dans une casserole des oignons ou de l'échalotte avec un peu d'huile d'olive quand ca a bien blondit tu rajoutes ta sauce, quand ta sauce commence à frémir tu y rajoutes du fond de veau (tu en trouves partout dans les supermarché et même dans les discount maintenant) suivant la quantité de sauce et tu laisses épaissir. Tu pourras ainsi la servir avec des pâtes!
Voilà.
Bye

Merci pour vos suggestions ! Pour finir, j'ai allongé mon reste de sauce avec de l'eau et j'y ai fait cuire des carottes, des tomates et des poireaux. Et au final, des pâtes. Résultat, un genre de minstrone, je dirais.