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Que faire avec un reste de saumon ?

8 réponses · 20711 vues

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bonjour à tous et toutes, j'ai cuisiné aujourd'hui du saumon pour le faire froid avec des sauces et de la mayonnaise mais il m'en reste que pourrais je en faire svp donnez moi quelques recettes originales merci et message pour samania j'ai essayé tes recettes de yaourt mais sans lait en poudre car je n'en avais pas et c'est un délice j'ai mis la valeur de 2 cuil à s de sucre et un régal merci encore Très Heureux
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bonjour,
tu peux faire des tagliatelles au saumon (sauce crème fraîche-saumon-estragon) ou une quiche par exemple.
3 Recette

Quiche de Saumon aux Lait et Gruyère

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • 100g de gruyère rapé
Recette certifiée 100% sans IA
Ou tout simplement cette recette de quiche sans pâte:

1/2 litre de lait
3 oeufs
125g de farine
100g de gruyère rapé
se
poivre.

Tu mélanges tous ces ingrédients,avec ton saumon.

Tu mets au four 40mn.Four chaud.

Tu manges cette quiche avec une salade.

A bientôt. Hello, Kikou, Bonjour
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Tu peux aussi faire :
- une pizza au saumon et crème fraîche ;
- un toast au saumon, crème fraîche et emmenthal ;
- un cake salé au saumon ;
- une salade de pâtes, riz ou blé au saumon ;
- de l'avocat au saumon ;
- des crêpes farcies au saumon et sauce béchamel ;
- des vol-au-vent (bouchées à la reine) au saumon ;
- des tortillas, fajitas ou quesadillas au saumon ;
- une omelette au saumon ; des oeufs brouillés ; des oeufs durs farcis au saumon ;
- une pomme de terre farcie au saumon ;
- un gratin de légumes au saumon ;
- une tartifette au saumon;
- des tagliatelles carbonara au saumon frais et au saumon fumé...

Pourquoi pas juste émietter des morceaux de saumon dans une soupe faite maison ou pas : soupe de poisson, soupe de choux fleurs, soupe d'asperges, soupe aux champignons, soupe aux fruits de mer et safran...

Voilà mes façons d'accomoder les restes et ce, que ce soit saumon, poulet, jambon, lard, poisson blancs, moules ....

Il te reste plus qu'à faire ton choix.... Cligne de l'oeil
5
je dirai :
Flêche (Voir ICI) tagliatelles au saumon
Flêche (Voir ICI) quiche au saumon (j'ai une super recette)
Flêche (Voir ICI) bouchée à la reine au saumon
Flêche (Voir ICI) crêpes fourées au saumon
Flêche (Voir ICI) chinois salé de la mer
Flêche (Voir ICI) beignets de saumon

voilà ^piour l'instant .. si une recette te tente... n'hésite pas
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Coucou Anabel02!

Personnellement je serais bien intéressée par tes recettes de :
Flêche (Voir ICI) quiche au saumon
Flêche (Voir ICI) bouchée à la reine au saumon
Flêche (Voir ICI) crêpes fourées au saumon
Flêche (Voir ICI) chinois salé de la mer
Flêche (Voir ICI) beignets de saumon

Bon je sais ça fait beaucoup mais j'aime beaucoup le saumon et j'avoue que tu as aiguisé mon appétit (surtout à cette heure-ci)avec tes recettes alléchantes!

Merci d'avance,

Nad
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merci pour toutes ces idées je pense que je vais faire les tagliatelles carbonara au saumon si vous pouvez me donner la recette ce serait sympa
merci à toutes et à dotty en particulier
9 Recette

Torti au Saumon Fumé et Mascarpone

Ingrédients Équivalences
  • 200g de saumon fumé
  • 5 bâtonnets de surimi
  • 1 bol de petites crevettes roses cuites
  • 250g de mascarpone
  • 1 tablette de bouillon de bœuf
  • Ciboulette ciselée (ou aneth)
  • Huile de soja (ou autre)
  • Sel
  • Poivre
  • Pâtes
Recette certifiée 100% sans IA
Autres recettes :

Flêche (Voir ICI) Rillettes de saumon
Flêche (Voir ICI) Endives au saumon fumé
Flêche (Voir ICI) Gratin de pommes de terre au saumon rose
Flêche (Voir ICI) Gratin aux deux saumons
Flêche (Voir ICI) Torti au saumon et au mascarpone (la recette)

Ingrédients :
Pour 4 à 5 personnes

    Torti
    200g de saumon fumé
    5 bâtonnets de surimi
    1 bol de petites crevettes roses cuites
    250g de mascarpone
    1 tablette de bouillon de bœuf
    Ciboulette ciselée (ou aneth)
    Huile de soja (ou autre)
    Sel
    Poivre


Préparation :

1 - Mettre à chauffer de l'eau, légèrement salée, avec la tablette de bouillon de bœuf. A ébullition, mettre les pâtes à cuire, les garder al dente. Lorsqu'elles sont cuites, garder un gros bol de bouillon de cuisson, égoutter le reste. Verser un filet d'huile sur les pâtes, remuer et laisser en attente.

2 - Mixer le mascarpone avec la moitié du saumon fumé et les bâtonnets de surimi, tout en ajoutant un peu de bouillon de cuisson des pâtes, afin d'obtenir une sauce onctueuse.

3 - Verser la sauce sur les pâtes, mettre à chauffer à feu doux, mélanger afin de bien imprégner les pâtes de sauce. Si la sauce vous semble trop épaissir, ajouter du bouillon de cuisson des pâtes. La sauce doit napper les pâtes.

4 - Ajouter le reste de saumon fumé, taillé en chiffonade, les crevettes roses, la ciboulette, un peu de poivre et servir de suite, avec du parmesan râpé.

Veiller à ne pas trop saler ce plat, qui l'est suffisamment avec le saumon fumé.