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Que faire avec un reste d'olives noires ?

9 réponses · 1807 vues

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bonjour a toutes
voila j'ai fait de la pizza et il me reste des olives noir que puije faire avec donner moi des idéé au prix ou est la vie je n'es pas envie de les jeters
2 Recette

Tapenade d'Olive Noire aux Anchois et Câpres

Ingrédients Équivalences
  • 250 g d'olives noires dénoyautées
  • 12 filets d'anchois
  • 10 g de câpres
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Isabelli,

tout simplement de la tapenade pour un futur apéro :

Recette pour 6 gourmand(s) -

Préparation : 15 min | Cuisson : Aucune | Repos : 2h
Imprimer tapenade

Ingrédients pour Tapenade
250 g d'olives noires dénoyautées
12 filets d'anchois
10 g de câpres
1 jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre
Ustensiles pour Tapenade
1 mixeur
1 bol
Préparation de Tapenade
Mixer les olives, les anchois ainsi que les câpres.
Verser le mélange mixé dans un bol et ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
Bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur 2h.

Cette tapenade se sert sur des toasts à l'apéritif

bonne apéro
3
Flêche (Voir ICI) il y a une confiture au olive noires,pour certains plats Question
Flêche (Voir ICI) dans une moussaka à ma façon,je mets des olive noires écrasser.
Flêche (Voir ICI) dans de l'huile d'olive & olives noires.
Flêche (Voir ICI) une quiche aux oignons + olive.
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merci les filles dommage je n'ai pas d'anchoi mais je garde la recette de coté suis je oblige de mettre des câpre?
mami58
croix tu que le faite de les mettre dans l'huile d'olive je peu les garder plus longtemp
5
Moi j'utilise les restes d'olives dans une sauce tomate toute simple, que je sers avec des pâtes (dans la recette originale que j'ai, on met aussi des câpres, mais pourquoi pas essayer sans).

Coupées en petits morceaux et mêlées à du thon émietté avec un peu d'huile d'olives et de concentré de tomates, vous avez une salade de thon originale pour vos sandwiches ou tartines. Un fin hachis d'oignon ou d'échalote relève encore ce plat.
6
merci les filles dommage je n'ai pas d'anchoi mais je garde la recette de coté suis je oblige de mettre des câpre?
mami58
croix tu que le faite de les mettre dans l'huile d'olive je peu les garder plus longtemp
isabeli a écrit :


pour les olives noires tu mets dans un bocal en verre,je prend des bocaux a stérilsation.je les conserves plusieurs mois.aussi tu peu utiliser après en cuisine,& tu filtre ton huile d'olive.oui tu peu utiliser aussi des câpres & des rondelles de cornichons, a+tatie58
7
merci je fait cela des demain bonne nuit Je vais au lit...
8
merci je fait cela des demain bonne nuit Je vais au lit...
isabeli a écrit :


Je vais au lit... Rose Bisou
9
bonjour a toutes
voila j'ai fait de la pizza et il me reste des olives noir que puije faire avec donner moi des idéé au prix ou est la vie je n'es pas envie de les jeters
isabeli a écrit :


Tu n'auras pas à les gaspiller : les olives noires vendues dans le commerce (en sachet) sont déjà confites à l'huile d'olive.
Tu les gardes, dans le bas de ton frigo, le sachet refermé, afin qu'elles ne sèchent pas. Tu pourras les utiliser, par la suite, pour une autre recette.

Pour leur utilisation, tu peux t'en servir en déco, sur des toasts, dans des sauces, pour la pissaladière (les niçoises sont toutefois de rigueur), les pizzas, les panini, les fougasses etc ...

Pates aux calamars

Pâtes aux calamars

Roties de polenta au chevre

Polenta au chèvre

Toasts figatelli harissa

Toasts à la figatelli

Pissaladiere

Pissaladière

Les olives vertes, violettes, mélangées etc ... sont conservées en saumure.
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merci les filles dommage je n'ai pas d'anchoi mais je garde la recette de coté suis je oblige de mettre des câpre?
mami58
croix tu que le faite de les mettre dans l'huile d'olive je peux les garder plus longtemp
isabeli a écrit :

Bonjour!
je fais régulièrement de la tapenade,sans anchois..
Je crains que l'anchois mixé ne se conserve pas bien..
Je fais plusieurs pot a l'avance,avec des olives a la grecque,en bocal.
Nous attendons plusieurs jours ,pour la déguster ,nous la trouvons meilleure..
Et il est possible de servir avec des anchois.
Bonne journée
marie