Que faire avec un saladier de peau de citron ?

Bonjour,

j'ai fait une citronnade dernièrement et je me retrouve maintenant avec un saladier de peau de citron .

rien de grave me direz vous, mais voila, je n'arrive pas a me résoudre a les mettre a la poubelle,
alors voila,

quelqu'un aurait une idée pour les utiliser ?

merci pour votre aide,

phil

TOUS MES VOEUX POUR 2009

Bonjour philou 46

tu peux blanchir tes peaux de citron - après tu peux faire comme les orangettes recouvertes de chocolat - avec du poisson au four (toujours les peaux blanchies) et aussi avec certaines tajines- dans certains desserts comme les sorbets (tu mixes tes peaux blanchies avec de l'eau et du sucre et au congel) c'est très agréable - tu peux aussi les laisser dans un pichet en verre et de l'eau au frigo -
avec peaux blanchies il y a aussi tiramitsu et charlottes

je pense que d'autres forumeuses ou toinons auront d'autres astuces à te donner

angèle007

j'oubliais aussi dans certaines confitures c'est super !

angèle007

Tu peux tout simplement les laisser sécher et ça parfumera agréablement les pièces!

râpe la peau = zeste de citrons
un gâteau genre yaourt ou chocolat.
dans une crème anglaise.
avec une crème + zeste & tu verse sur tes tartes.
dans un plat salé genre poulet.
râpe les citrons & parsemé sur des crudités.
sur des pâtes & riz en sauce.
sur des filets de poissons.

Zestes les peaux (l'idéal aurait été de le faire avant), détailles très finement et mets au congel, tu pourras prélever la quantité de zeste nécessaire pour tes préparations ultérieurs (madeleines, brioche, crèmes, tartes etc)