Que faire avec un soufflé au fromage ?

Salut

Nous chez nous on adore le soufflé au fromage ! Le souci c que l'on trouve que ca bourre!
Il faut savoir que je le met en plat de résidance, je fait une entrée crudité ou charcuterie, puis nous mangeons du fromage après le soufflé.
Mais g entendu dire que le soufflé était une entrée
Alors que faire après un soufflé si c une entrée
de la viande Non, quoi donc alors

j'attend vos solutions les forumeuses

le soufflé on le fait comme on veut en entrée ou en plat

ta proposition est bien pourquoi la changer ?

moi je le fais plutôt en plat (c'est copieux) avec des salades composée
en dessert une salade de fruit frais maison ou une tarte
je ne mets pas de fromage mais on peut faire une assiette de charcuterie (jambon fumé avec qq figues c'est la saison par exemple)
bon ap
valie

Plutôt du même avis que Valie.

C'est délicieux un soufflé, mais je n'ajouterais pas de fromage après un soufflé au fromage.

Je le fais aussi en plat avec une salade et suivi d'un dessert (souvent le soir).

Bye

Merci les filles
Oui ba c ce que je pensais c bien comme ca en plat , je le sert ausi avec de la salade .
ctait pour voir ce que l'on aurait pu mettre en pla si on l'aurai mis en entrée mais je vois pas bien car c quand même lourd et vu qu'il faut qu'un VPO par repas heu je vois pas trop quoi mettre en plat derrière
Voila voila

Si tu tiens à en faire en entrée, tu pourrais faire un soufflé plus petit et le faire suivre par un poisson grillé avec un légume cuit léger, puisque tu aurais déjà la salade en entrée.

Bye

Lorsque nous recevons des amis qui n'apprécient que modérément la viande, nous servons régulièrement un soufflé en entrée, généralement dans des grands ramequins individuels; avec une petite salade au vinaigre balsamique en accompagnement.
Et en plat, nous faisons alors une cassolette de poissons ou de coquilles St Jacques avec une julienne de légumes et une petite sauce à la crème légère, au vin blanc et au safran, le tout accompagné de petites pommes de terre vapeur.

Juste pour info : le soufflé se congèle très bien.
il suffit de le sortir ensuite une petite heure avant de le mettre au four à réchauffer.

Bonne fin d'après-midi.

Coucou Nannoux,

J'ai une petite question peut-être très bête !
Le soufflé tu le congelés cuit ou cru ?
Merci de l'astuce et de la réponse !
@+

hé nannoux merci
g en ai parlé a mon chéri hier soir et je crois qu'on va se faire ca avec une cassollette de coquille st jacque hummmmm

oui bonne question audswing je dirait cuit

Merci encore

Hello!

Je le congèle cru
Désolée, j'ai parlé de le réchauffer après l'avoir congelé mais c'est bien de cuire qu'il était question.

Donc, je les congèle non cuits.
Le jour J, je les sors une petite heure avant le moment où j'ai décidé que je les mettrai au four.
Je préchauffe le four et les cuits à 200° environ 30 à 40 minutes.
Le temps de cuisson dépend des récipients utilisés. (Selon que ce sont des petits plats individuels ou un seul grand plat).

Voilà.

En fait, cela fait déjà plusieurs années que j'utilise les petits restes de fromages de toutes sortes pour faire des petits soufflés individuels que je congèle. Comme cela, je ne jette pas les fins de fromages dont plus personne n'a envie et nous avons des délicieux petits soufflés au fromage en attente au congélo.

Malia,
si tu fais les cassolettes aux coquilles St Jacques, je te souhaite déjà un très bon appétit Personnellement, j'adore

Bonne fin de journée.

Ok merci de la précision.
Je sens qu on va se régaler !

Dis moi Nanoux, je me pose quand même quelques questions....

Je voudrais faire des soufflés au fromage que j'aimerais congeler... Tu dis que ça se congèle très bien cru. Donc si je te suis bien, dès qu'on a ajouté les blancs en neige on peut mettre ça dans des petits moules individuels (en alu par exemple achetés au rayons des poches congel et des barquettes alu) et les mettre au congélo... Et pour les manger, il suffit de les décongeler une heure avant de les mettre au four, comme si on cuisait des frais? Et le soufflé monte quand même? Les blancs d'oeufs montés en neige ne sont pas altérés par la congélation et la décongélation ?
Merci de ta réponse

Nous , le soufflé au fromage on le mange en plat de résistance avec des épinards à la crème et c´est léger. Je trouve qu´on peut bien manger les restes froids mais on n´a rarement des restes.

bonjour

le soufflé se congèle très bien aussi cuit. Il suffit de le sortir la veille et le laisser à l'air ambiant

bon samedi

angèle007

coucou lili it
je fais comme toi
et éventuellement avec un plat de légumes verts
bonne nuit
marie

bonne idée les épinards.
bone nuit
marie

coucou angèle
je n'aurai jamais oser le faire...
bonne nuit
marie

j'ignorais qu'on pouvait le congeler, j'essayerais la prochaine fois que j'aurais des restes.