Que faire avec une 1/2 tête de porc j attend vos réponse merci
Que faire avec une 1/2 tête de porc ?
10 réponses · 3732 vues
bonsoir
il faut la cuire en bouillon avec des oignons des carottes et des poireaux
laisser cuire longtemps ' env 3 heures) ensuite l'égoutter et la découper en petits morceaux , ajouter des oignons échalottes et ail émincés ,
mélanger ajouter du persil ou du basilic haché.
tasser dans une terrine et couvrir de bouillon.
laisser prendre au frigo qq heures
vous avez ce qu'on appelle chez nous de la tête pressée ou pâté de tête
peut aussi être congelée si en trop grande quantité
bon appétit
.manline
il faut la cuire en bouillon avec des oignons des carottes et des poireaux
laisser cuire longtemps ' env 3 heures) ensuite l'égoutter et la découper en petits morceaux , ajouter des oignons échalottes et ail émincés ,
mélanger ajouter du persil ou du basilic haché.
tasser dans une terrine et couvrir de bouillon.
laisser prendre au frigo qq heures
vous avez ce qu'on appelle chez nous de la tête pressée ou pâté de tête
peut aussi être congelée si en trop grande quantité
bon appétit
.manline
BEAUDOU
Je suis contente de t'accueillir sur notre forum et je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe
Au début on est un peu perdu si tu as des questions n'hésite pas nous sommes la bonne promenade sur notre forum
chez nous cela s'apelle " Saükaas" bref fromage de cochon.
J'en fait encore de temps à autre, je mets un chouia de poivre, et je rajoute des clou de girofle dans les oignons.
Tu peux aussi rajouter des petits cubes de cornichons quand tu mettras les cubes de viande dans ta terrine.
Chez nous ( et j'ai gardé la tradition) on moulait cela dans des bols de petits déjeuner; cela permettait d'avoir une quantité correcte pour une famille de 4 personnes. je le fais d'ailleurs toujours et en fait, je démoule mes bols et je les congèle; donc j'ai a chaque fois une portion quand je décongelé un de ces "bols"
J'en fait encore de temps à autre, je mets un chouia de poivre, et je rajoute des clou de girofle dans les oignons.
Tu peux aussi rajouter des petits cubes de cornichons quand tu mettras les cubes de viande dans ta terrine.
Chez nous ( et j'ai gardé la tradition) on moulait cela dans des bols de petits déjeuner; cela permettait d'avoir une quantité correcte pour une famille de 4 personnes. je le fais d'ailleurs toujours et en fait, je démoule mes bols et je les congèle; donc j'ai a chaque fois une portion quand je décongelé un de ces "bols"
manline je fais comme toi la tête de porc,aussi une petite partie a la poêle avec du persil, cibboulette,un peu d'huile d'olive.sel,poivre. & tu mange avec une vinaigrette simple & ajouter un peu de fromage de tête haché très finement pour mettre dans la sauce environ 1 c à soupe ,bien mélanger avec la sauce.
tatie58. 
beaudou
la recette de manline est très bien.
pour parfumer, a la cuisson tu peux jouer avec du laurier, du thyn, herbes de provence etc...........
n'oublie pas le sel et le poivre.
bon appétit.
très bons aussi les conseils de diane67
au travail et bonne journée
pour parfumer, a la cuisson tu peux jouer avec du laurier, du thyn, herbes de provence etc...........
n'oublie pas le sel et le poivre.
bon appétit.
très bons aussi les conseils de diane67
au travail et bonne journée
Moi pour la recette c'est à peu prêt la même mais je stérilise lorsqu'il y a des promotions j'en fait pour une année l'hiver avec une pomme de terre au four et des cornichons nous adorons bon appétit
bonjour
peux-tu m'expliquer comment tu stérilises , tu fais ta préparation normalement et puis tu les mets en pots ? et combien de temps?
merci d'avance
manline
peux-tu m'expliquer comment tu stérilises , tu fais ta préparation normalement et puis tu les mets en pots ? et combien de temps?
merci d'avance
manline
bONJOUR
Je fais ma préparation normalement je prends des bocaux à viande que je rempli jusqu'au niveau de remplissage. Je stérilise à la cocotte minute 1 h 3O ou stérilisateur 3 heures à 100°
Je fais ma préparation normalement je prends des bocaux à viande que je rempli jusqu'au niveau de remplissage. Je stérilise à la cocotte minute 1 h 3O ou stérilisateur 3 heures à 100°
MERCI
manline
manline
merci
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