Que faire avec une confiture ratée ?

D'habitude, je me débrouille pas mal dans l'assortiment de tout ce qui traîne dans mon frigo, mais la, je sèche vraiment !

Allez, montrez moi votre créativité !

Pour l'anecdote, j'ai fait fait mes premières confitures il y a trois quatre mois. Fières de mes superbes confitures de poires j'ai enchaînée avec une très réussie confiture de banane rhum et épices pour noël.
Gonflée par ces expériences heureuses, sure de moi et ayant deux trois bananes a l'appart je décide sur un coup de tête de faire deux pot de confiture de banane mais sans rhum cette fois.

Résultat, la cata !

J'ai utilisé un reste de gelsuc que j'avais des confitures de poire au lieu du sucre normale pour la précédente... Je me suis dit "tiens, la banane c'est assez épais, je vais presque pas mettre de sucre" et aussi "oh, je vais mettre de la cannelle, de la vanille et de la fève tonka ! ça sera chouette", résultat en moins de 5 minute, j'avais une compote qui épaississais a vue d'œil, qui ne confirais jamais. Je me suis dit "bon... Hum.. tant pis, va pour la compote". Je goûte chaud et ouais, la banane avait pas trop de goût, les épices bien prononcés, texture compote, mais ça pouvais aller.
Mais après refroidissement, horrible ! Moitié compote moitié morceaux "gélifiés bizarres", la banane (qui n'étais pas assez mure je pense) n'a presque pas de goût et on trop seulement les épices énormement présentes (surtout la fève tonka qui écrase tout en beauté)...

Bref, le ratage total !

Mais voila, ça reste comestible. Même mangeable (avec un peu d'effort et quand y'a rien d'autre pour les tartines)
Et allez, que feriez vous avec de la confiture/compote de banane raté aux épices ? (on sait jamais.... M'embêterais de jeter !)

Grayne.

si c& bien le gelsucre que j'utilise & je connais.
500 g de gelsucre = 1.500 kg de fruits.
250 g de gelsucre = 750 g de fruits.

bon dimanche.

bonjour Grayne,

Peut-être pourrais-tu essayer de la manger avec du fromage blanc ou un yaourt nature. Sinon, tu pourrais peut-être garnir le fond d'une pâte à tarte et ensuite garnir de pommes. Ca te ferrait une tarte aux pommes-truc bananes
Bisous.

J'ai eu la même idée que zigote. Si tu mixes ton mélange, adieu trucs gélifiés. Ensuite tu peux t'en servir comme garniture de tarte ou de gâteau, entre deux génoises ?

Ou sinon peut-être l'essayer pour aromatiser un fromage blanc ?

Quand tu rates une confiture, tu peux la faire recuire; essaye avec un peu de ton " ratage" et si ca marche, fais le avec le reste.

Sinon et si c'est bon comme cela, tu peux l'étaler sur un fond de tarte cuit à blanc et y mettre des rondelles de bananes et autres frutis exotiques ou non un peu comme quand tu mets de la comote de pomme sur le fond d'une tarte aux pommes

je pense qu'en la mixant bien, l'aspect sera là, et le goût aussi, cela fera comme une compote à manger sur une tartine, pourquoi pas sur une crêpe, ou tout simplement une tarte : un fond de tarte recouvert de lamelles de pommes puisque c'est le fruit que l'on trouve en ce moment ( ou bien des rondelles de banane mûres pour retrouver le goût de la confiot ) et tout cela recouvert d'une fine couche de confiture et hop au four.
C'est généralement ce que je fais pour utiliser un pot de confiot qui n'a pas l'agrément de la maisonnée, j'appelle cela du " recyclage "

Bonjour, pour ma part il m'est arrivé plus ou moins la même chose. Comme je fais mes yaourts moi même, je mets ma confiture raté au fond de mes pots, mets ma préparation et en route pour la yaourtière. Et voilà pas de gâchis. :

Merci merci

Avec mes confitures ratées je fais des biscuits roulés à la confiture