Que faire avec une terrine maison ?

Bonsoir,

Voilà, j'ai voulu me lancer dans ma première terrine, mais après dégustation on trouve qu'elle manque de sel et de gras, elle est un peu trop sèche
Je j'abandonne pas et vais faire d'autres essais
Ma question est de savoir comment utiliser ma terrine, je ne vais quand même pas y mettre du sel et du beurre dessus pour la manger
Auriez-vous des idées
Merci

bonsoir gariguette

tu peux couper ta terrine en tranche la passer à la poêle avec un peu de beurre saler et poivrer et la servir avec des pomme de terre et salade

bon ap

le padré

bonjour

fais en un parmentier puisqu'elle est sèche sa passera très bien

pingine

bonjour:gariguette.

tu ajoute un œuf,sel,poivre,aromates,mélange bien et fait des tomates & poivrons farcis.

aussi avec une sauce tomate et assaisonné tu peut faire avec des pâtes.pommes de terre.

une quiche salée,ajoute aromates,sel,poivre,le pâté,des dés de tomate,des œufs,crème fraîche,râpé, et mélange bien le tout,verse dans une pâte feuilletée ou autre. et au four.

des boulettes passe dans une panure et tu les manges sauté dans une poêle et oignons ou une sauce tomate.

bonne journée.cuisinette.

que de bonne idées, plus de complexes à rater une terrine maintenant, on ferai presque exprès tellement ça à l'air bon tout ça

merci beaucoup

de rien gariguette.
à bientôt et bonne journée.cuisinette.

Voilà, j'ai voulu me lancer dans ma première terrine, mais après dégustation on trouve qu'elle manque de celle et de gras, elle est un peu trop sèche
Je j'abandonne pas et vais faire d'autres essais
Ma question est de savoir comment utiliser ma terrine, je ne vais quand même pas y mettre du sel et du beurre dessus pour la manger
Auriez-vous des idées

C'est une terrine de quoi ?

C'est une terrine de canard aux noisettes ( avec un magret de canard, de l'échine de porc, des noisettes et un peu d'écorces d'orange confite )
Je ne baisse pas les bras, je pense que la prochaine fois je mettrais un peu de lard gras
Sinon le goût est là, mon beau père pense que je l'ai peut être trop fait cuire

en fait il n'y avait pas le gras du canard, dans la recette il est dit de ne pas le mettre
et oui je l'ai bien fait cuire au bain marie au four
je ne peut plus la faire cuire je l'ai coupé en tranche, en ai donné à mon beau père (qui la trouve bonne quand mm et rajoute du poivre dessus pour la manger) t les autres tranches sont au congèle
avec les idées que l'on m'a donné je l'utiliserai, elle n'est pas perdu
mais je vais refaire un essai avec tes conseils

Bonjour
Pour la prochaine, le sel 20 g par kg de mélange, perso je ne mets que 15 g/kg, remplace l'échine par de la gorge de porc, un peu de foie de volaille et surveille bien ta cuisson, dès que tu vois une graisse transparente sortir, tu arrêtes tout Ta terrine doit rassir au moins 24 heures avant de couper la première tranche.
Amitiés
Gérard

Merci pour toutes ces infos

C'est vrai que je l'ai peut être trop fait cuire, en fait au terme du temps de cuisson il y avait beaucoup de liquide, ou de jus, du coup j'ai pensé que ce n'était pas assez cuit
Mais je n'abandonne pas !