Que faire de la graisse rejetée d'un foie gras au four ?

bonjour

je viens de faire cuire du foie gras frais au four, je vais le laisser refroidir maintenant!
ma question est concernant la graisse qu'il a rejetée: quoi en faire une fois qu elle sera froide?
peut on s en servir pour cuisiner et combien de temps la conserver?

merci!

bonsoir

personnellement, je ne me sers pas de la graisse pour cuisiner mais je la mélange avec des graines pour les oiseaux ,et cela fait de belle boules de graisses pour mes moineaux quand il fait froid

bonne soirée

kiki

pour faire cuire des pommes de terre, c'est pas régime mais c'est bon, pour le conserver si c'est de la graisse pure sans jus tu la mets dans un pot en verre fermé, s'il y a du jus ça se garde moins longtemps

Tu peux sans problème l'utiliser pour cuisiner, par contre faut pas trop tarder, elle se conserve pas longtemps... met là au frigo, pour la conservation...

bonjour du pays basque ! ne la jeter surtout pas , a partir du moment ou elle est dépourvu de toute impuretee du a la cuisson du foie. Il faut que cela soit que de la graisse. Apres vous pouvais vous en servir pour aromatiser des pommes de terre sautées, des légumes sautées, des pâtes , du riz, une poelee de cèpes etc... une cuillère a soupe comme base quand vous voulais vous en servir et aromatiser . Cela donne un parfum extaordinaire. Une salade de gésiers par ex , une fois les gésiers réchauffer , vous leur enlever toute la graisse et vous rajouter une petite cuillère de graisse de foie de canard, kelkes lardons de jambon de bayonne, une petite echalottes ciseler et une pointe de piment d'espelette, vous mélanger bien cela, enbsuite vous mettez dans une assiette un mélange de pousse de salade ( mesclum) , sur la salade vous déposer une tranche de foie gras et sur celui ci vous mettez votre mélange avec les gésiers tiède, quelques tomates cerises et un filet de vinaigre balsamique , je vous dis pas ! cete pour vous donner une petite idée, de ce que je fais avec la graisse de foie de canard. Pour la conservation, au frigo dans un bocal hermétique.

adio

salut dans certaine région il se servent de la graisse de canard pour huile de friture ou pour fr cuire la viande ou normal cela aporte un bn goût a toi dessayer

ou sinn tu peu enrober tn foie gras de cette graisse pour une meilleur conservation

ah non il ne faut pas la jeter !

pour la conserver, tu la mets dans des post de petits suisse vide, tu les mets au congèle, et un pot ca fait 1 cuisson de pomme de terre sautées, d'une poellée de légumes, d'une cuisson de rôti .....