Que faire des jaunes d'oeufs ?

1 oct. 2005

bonjour,
je suis toute nouvelle sur ce forum et je suis un peu perdue!

j'aimerais savoir ce que vous faites des jaunes d'oeufs que vous n'utilisez pas; avez-vous une super recette? j'ai 4 jaunes d'oeufs en attente et une armée de gourmands à nourrir. merci

2 oct. 2005

Pourquoi pas une crème anglaise? Avec un fondant au chocolat...hummmm

3 oct. 2005

bonjour !!

si tu as des gourmands, tu peux leur faire des spaghetti carbonara
tu présentes les jaunes d'oeufs dans leurs demi-coquilles que tu disposes tout autour du plat

c'est rapide à faire, mais cela donne une jolie présentation

et surtout : c'est bon !!!

4 oct. 2005

Moi aussi j'aurai dit une crème anglaise... ou une blanquette!!

5 oct. 2005

Si tu n en a pas une utilisation de suite tu peux tout simplement les congeler et attendre une occasion pour les utiliser

Oui les jaunes et aussi les blancs se congelent très bien mais séparément pour utiliser que ce qu'il te faut pour une recette

6 oct. 2005

bonjour

pourquoi pas 1 mayaunaise maisson

7 oct. 2005

Sergem , je congèle toujours des blancs d'oeufs mais pas les jaunes, je l'ai fait une fois mais quand je les ai décongelés ils étaient comme cuits, comment fais tu