Que faire d'un ananas acide?

Bonne année à tous et à toutes
Voilà: je viens d'acheter un ananas qui n'est pas terrible, mûr mais peu sucré donc un peu acide. Comment l'accommoder autrement qu'en salade de fruits?Peux-t-on en faire de la compote ? Se marrie-t-il bien avec des pommes ou des poires?
Merci de vos suggestions.
Marmalade[/col or]

Pour une super compote, un ananas pour trois pommes et un peu de sucre, de l'eau et des épices de ton choix (cannelle, vanille, anis étoilé, cardamome, rhum...)
Tu coupes tout en morceaux et tu fais cuire 10 à 15 min.
Un régal dans les yahourts!

couper en tranches, faire revenir a la poêle avec un peu de sucre
et pourquoi ne pas servir avec une boule de glace

MMmmmm

en fines tranches, genre carpaccio, et puis après, un peu de cassonade et puis flamber au ruhm

bonjour marmalade,
J'arrive un peu tardivement pur cet ananas. Je prépare souvent du rôti de porc avec des ananas.

Nineduclos.

tu as raison, j'ai oublié toutes les recettes sucrée salées genre poulet à l ananas

tu peux faire une tatin d'ananas!

je propose aussi une confiture d'ananas à la vanille ou au rhum, c'est super bon sur une tartine de brioche !

Merci à toutes. Je vais racheter un ananas pour essayer la confiture, en attendant, je vais mettre en route la compote. J'avais déjà utilisé l'ananas avec du porc mais il était en boîte, le goût n'est pas du tout le même quand il est chauffé.
Vite, à mes casseroles!
Marmalade