Couscous aux légumes

coucou

j'aimerais cuisiner un bon couscous, mais une question me hante

Comment est-ce possible de mette la semoule dans un panier plein de trous pour la cuire à la vapeur! La semoule ne passe- t'elle pas aussitôt des les trous ? Qui a la solution magique, qui a le secret ?

Merci pour la réponse!



fabinette du nord

salut fabinette,

ce week-end, j'ai préparé ...

Couscous aux légumes.

Voilà ma procédure:

-Prendre la graine de couscous,verser dessus un filet d'huile et la faire bien pénétrer dans le couscous en s'essuyant avec les mains je ne sais pas si tu vois ce que je veux dire.

Asperger d'eau tiède et laisser gongler un peu.

-Entre temps préparer sa sauce dans la marmite et aux premiers bouillons mettre la graine dessus, dans le couscousier, tu verras ne t'inquiètes pas cela ne va pas tomber par les trous .
Après un moment, tu remarqueras qu'une buée sortira du couscous hummmm ça commence à sentir bon.
Tu verseras cette graine dans une large assiette et tant qu'elle est chaude mettre des morceaux de beurre et mélanger délicatement avec une cuillère.

Arroser légèrement encore et remettre pour une autre vapeur, d'ici là,la sauce serait prête.

Bon appétit, n'hésites pas à me demander d'autres renseignements.

Mounia

coucou mounia
c'est quoi ta "sacrée sauce",
dis-moi tout
merci, fabinette

salut mounia
je vais m'y mettre ce week end! j'ai encore des questions, j'ai vu dans une recette qu'il parlait de "ras el hanout, c'est quoi
est-ce que tu en mets, si oui, ça se vend où??? et est-ce que ça pique???
merci de prendre du temps pour moi, j'adore tellement le coussous
(on a été encore hier soir dans un resto à lille en manger un!), c'est mon plat adoré!!!!
Bizzzzzzzzzzz!
fabinette du nord

salut fabinette,
pourquoi tu apparais en invitée, problème avec ton PC????????

oui alors pour l'épice ras el hanout hummmmm c'est bon ce n'est pas piquant mais ça relève bien et bon ton plat. en général, j'utilise cette épice ds pour les sauces rouges. ds ce cas, il faudrait ajouter une tomate fraîche râpée à ta sauce tt à fait au début au moment de mettre les pois chiches. et au moment de mettre à cuire les autres légumes tu pourras mettres 1 cà c de concentré de tomates. Mais attention pour la sauce rouge avec le ras el hanout pas de CANNELLE.

Dis moi, ton couscous que tu as dégusté, il était blanc ou rouge?????????
tu sais il ya plusieurs sortes de couscous, même au merguez.
moi, j'opte pour le + simple, le blanc.....

je te conseille de faire le + simple pour une première fois. Moi, je ne peux pas concevoir un couscous sans PDT ni sans les pois chiches

bon appétit oh il n'est que 10h30 et tu me donnes l'eau à la bouche, vilaine
gros bisous à bientôt.
donnes-moi de tes nouvelles.
Mounia

j'arrive un peu, beaucoup, en retard.j'ai résolu le problème de la graine de couscous qui passe au travers des trous un peu gros de la passoire du couscoussier!
j'utilise une compresse stérile que je place au fond avant d'y mettre ma graine. bien sûr je la récupère lorsque je renverse ma graine dans le plat et je la replace pour la suite. je fais ainsi, car j'utilise un mélange de grains fins et moyens, car je trouve que le moyen est trop gros, je préfère le fin. mon mari préfère le moyen alors... compromis!