Donner du goût à la cuisson vapeur

Bonjour,

Je cuisine beaucoup avec de l'huile et du beurre (margarine) parce que je trouve que la cuisson vapeur n'a pas de goût.

Est ce que vous auriez des astuces pour donner du goût au aliment en cuisson vapeur? La seule solution que j'ai trouvé, c'est de mettre de la sauce.

Merci d'avance

bonjour

je cuisine un max a la vapeur notament tout les légumes frais de préférence en surgeler également mais le goût est moins prononcé c'est vrai quand tu les cuit tu peu emiéter un peu de kub dessus ou un filet de viandox sa corse tu peus mettre aussi de la muscade ou des épices de ton choix

évidement tu mets des sauces après cuisson mais moi le but est d'alléger alors les sauces en complément pas trop bien que j'adore

pingine

Merci de ta réponse. c'est vrai que mettre des épices peut donner un peu de goût.

bonsoir

oui on ai un peu obliger de mettre des épices puisque de toute façon plus rien n'a de goût alors a nous les astuces pour mettre de la saveur dans nos plats j'utilise souvent la muscade arôme est léger j'aime bien

bonne soirée

pingine

Bonjour, je rebondis sur la question de Ptitepuce089. Je viens d'acheter un cuiseur vapeur, mais je débute totalement. Celui-ci a un panier diffuseur d'épices, j'essayerai donc avec épices et herbes, mais puis-je y mettre le sel aussi, pour saler du riz par exemple, ou faut-il saler après cuisson?

moi je mets des épices

bon jour

faut saler après cuisson

pingine

ok, merci.

Bonjour,

Les herbes et les épices nous devons les mettre sur les aliments à cuire ou bien ailleurs ?

Je viens d'acheter un cuiseur vapeur, et je ne connais pas trop encore !

Faut tester les légumes, en fait.
Certains sont très bons avec ce mode de cuisson, d'autres : bof!
Exemple : l'aubergine est excellente. Les champignons, bien sympa aussi (et facile à farcir)
L'oignon, pas terrible
Par contre, je récupère toujours l'eau de cuisson pour le lendemain. Très chouette pour la cuisson des céréales, ou pour la soupe.

j'avais vu un article où ils disaient de parfumer l'eau de cuisson : thé, bouillon, épices

Moi, n'ayant pas de pb de poids, je met du bon beurre demi sel (barrate par exemple) et du poivre fraîchement moulu, sur les légumes cuit vapeur ou le poisson. C'est un délice. Mais il faut bien choisir don beurre et ne pas prendre le premier prix, car le goût n'est pas le même.