Ingrédients
Équivalences
- 250g de Roquefort
- 20cl de crème
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
- 50 g d'amandes grillées
Flan de Roquefort
250g de Roquefort
20cl de crème
4 oeufs entiers + 2 jaunes
50 g d'amandes grillées
sel, poivre.
Écraser le fromage, le mélanger avec la crème, ajouter les oeufs et les jaunes, sel, poivre, et les amandes.
Répartir dans 4 ramequins beurrés, couvrir de film alimentaire et cuire 20 minutes à la vapeur.
Démouler et servir tiède ou froid avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre de Xéres.
250g de Roquefort
20cl de crème
4 oeufs entiers + 2 jaunes
50 g d'amandes grillées
sel, poivre.
Écraser le fromage, le mélanger avec la crème, ajouter les oeufs et les jaunes, sel, poivre, et les amandes.
Répartir dans 4 ramequins beurrés, couvrir de film alimentaire et cuire 20 minutes à la vapeur.
Démouler et servir tiède ou froid avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre de Xéres.