Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin
- 4 càc huile
- 25cl vin blanc
- sel
- poivre
- 8 c à c crème fraîche
- 1 c à s moutarde forte
- 1 c à s câpres
- quelques cornichons en rondelles
- 600g de pommes de terre
LAPIN ET SA SAUCE PIQUANTE
(pour 4 personnes.)
-1 lapin
-4 cà c huile
-25cl vin blanc
-sel poivre
-8 c à c crème fraîche
-1 c à s moutarde forte
-1 c à s câpres
-quelques cornichons en rondelles
-600g de pommes de terre (BF 15)
Faire revenir le lapin dans une cocotte avec l'huile.
Quand tous les morceaux sont revenus faire chauffer le vin blanc et le verser dessus.
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux 1 heure environ
Retirer les morceaux de lapin (les tenir au chaud dans le four)
Faire réduire la sauce incorporer la crème,la moutarde,les câpres et les cornichons.
LA SAUCE NE DOIT PAS BOUILLIR!!!
Napper le lapin et manger avec des pommes de terre vapeur.
(pour 4 personnes.)
-1 lapin
-4 cà c huile
-25cl vin blanc
-sel poivre
-8 c à c crème fraîche
-1 c à s moutarde forte
-1 c à s câpres
-quelques cornichons en rondelles
-600g de pommes de terre (BF 15)
Faire revenir le lapin dans une cocotte avec l'huile. Quand tous les morceaux sont revenus faire chauffer le vin blanc et le verser dessus. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 1 heure environ Retirer les morceaux de lapin (les tenir au chaud dans le four) Faire réduire la sauce incorporer la crème,la moutarde,les câpres et les cornichons. LA SAUCE NE DOIT PAS BOUILLIR!!!
Napper le lapin et manger avec des pommes de terre vapeur.
Modifié (janv. 2006)