Les marrons à la vapeur

Bonjour à tous et toutes!

Je me demandais s'il n'étais pas possible de cuir les marrons crus autrement que dans l'eau : à la vapeur.

J'aime beaucoup cette cuisson douce, et j'ai remarqué qu'elle convient à beaucoup d'aliments.

En attendant vos avis,

à bientôt!

belabbess

J'en ai fait pas plus tard que cette semaine, et je confirme :

cela marche très bien et le résultat est très bon ! Il y a juste le grillé en moins, mais le goût reste le même !

Pour tous les adeptes de la vapeur, à tester !

bonjour belabbess, je passais par là ,n'oublie pas de mettre une feuille de figuier dans l'eau de vapeur, Bonne journée.Peppone64

Merci pour la feuille de figuiern je vais partir à sa recherche.
La question que je me pose encore, c'est : doit-on faire cuire à l'eau les marrons pour leur enlever la coque, avant la cuisson à la vapeur?

Non belabbess, il faut simplement fendre la peau avec un couteau, dans toutes les façons de cuire,plonger les marrons dans l'eau froide une fois cuits, ils s'éplucherons plus facilement:peppone64

ça sert à quoi la feuille de figuier ?

et combien de temps pour la cuisson
???

La feuille de figuier parfume les marrons, pour la cuisson compter environ 1 h , à surveiller,en fonction de la grosseur. Bonne réussite

J'ai cuit mes marrons au cuit vapeur, sans rien mettre de spécial dans l'eau, tout simplement parce-que je n'avais rien à ma disposition, mais je dois dire que c'était délicieux! On s'est régalés, et pour 2bonnes poignées, j'avais laissé une heure.
C'est vrai qu'il ne faut pas être pressé, mais ça vaut le coup!