Ingrédients
Équivalences
- 1 boule de céleri rave (200g)
- 100g de crème fraîche
- 20g d'amandes en poudre
- 1/4 c à c de 5 parfums ou d'anis étoilé
- 1/4 c à c de sel
- 1/4 c à c de poivre
-pour accompagner les poissons ou les viandes blanches...
Mousse de céleri aux amandes
pour 4 personnes
Peler la boule de céleri
Couper en morceau et faites cuire à la vapeur 20 min
Mixer en ajoutant la crème, la poudre d'amandes, sel, poivre, épices
Cette mousse peut se préparer à l'avance, on la réchauffe à la vapeur Couverte de film ou au micro-ondes
Choisissez le céleri plutot lourd que gros
Il se conserve au frigo 1 semaine dans le bac à légumes
La boule entamée se garde, envelopper dans du film, pendant 1 à 2 jours
Pour garder sa belle couleur crème... citronnez le!
Bon appétit!
Mousse de céleri aux amandes
pour 4 personnes
- Ingrédients
1 boule de céleri rave
100g de crème fraîche
20g d'amandes en poudre
1/4 c à c de 5 parfums ou d'anis étoilé
1/4 c à c de sel
1/4 c à c de poivre
Peler la boule de céleri
Couper en morceau et faites cuire à la vapeur 20 min
Mixer en ajoutant la crème, la poudre d'amandes, sel, poivre, épices
Cette mousse peut se préparer à l'avance, on la réchauffe à la vapeur Couverte de film ou au micro-ondes
Choisissez le céleri plutot lourd que gros
Il se conserve au frigo 1 semaine dans le bac à légumes
La boule entamée se garde, envelopper dans du film, pendant 1 à 2 jours
Pour garder sa belle couleur crème... citronnez le!
Bon appétit!