Ingrédients
Équivalences
- 10g de levure de boulanger sèche
- 400g de farine à pain
- 50g de sucre
- 300g de chou chinoix
- 50g de blanc de poireau
- 10g d’ail
- 50g d’oignon
- 20g de gingembre frais
- 200g de porc (dans le jambon)
- 50g d’huile de sésame
- 25g de sucre
- 40g de sauce soja
- Sel, poivre
Voila une recette qui pourrait vous intéresser.
Pain chinois à la viande:
Pour 8 personnes
Préparation : 2 heure
Cuisson : 15 minutes
Ingrédient :
Pâte :
10 g de levure de boulanger sèche
400 g de farine à pain
50 g de sucre
Garniture :
300 de chou chinoix
50 g de blanc de poireau
10 g d’ail
50 g d’oignon
20 g de gingembre frais
200 g de porc (dans le jambon)
50 g d’huile de sésame
25 g de sucre
40 g de sauce soja
Sel, poivre
Préparation :
-Mélanger la levure sèche et la farine, ajouter 40 cl d’eau tièdie et le sucre.
-Pétrir 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène et molle. Elle ne doit pas coller au main.
-Laisser reposer avec un torchon propre humide le temps de la préparation.
-Ébouillanter le chou couper en quartier,l’égoutter, le couper finement et l’éssorer.
-Émincer finement le poireau, l’ail, l’oignon et le gingembre. Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
-Prendre un morceau de pâte de 75 g, l’étaler avec la paume de la main en disque de 1 cm d’épaisseur.
-Mettre 50 g de garniture au centre, ramerner le tour de la pâte vers le centre en petit baluchon.
-Le poser sur un carré de papier sulfurisé.
-Les mettres à cuire 15 minutes à la vapeur.
Servir chaud.
Bon week-end
Pain chinois à la viande:
Pour 8 personnes
Préparation : 2 heure
Cuisson : 15 minutes
Ingrédient :
Pâte :
10 g de levure de boulanger sèche
400 g de farine à pain
50 g de sucre
Garniture :
300 de chou chinoix
50 g de blanc de poireau
10 g d’ail
50 g d’oignon
20 g de gingembre frais
200 g de porc (dans le jambon)
50 g d’huile de sésame
25 g de sucre
40 g de sauce soja
Sel, poivre
Préparation :
-Mélanger la levure sèche et la farine, ajouter 40 cl d’eau tièdie et le sucre.
-Pétrir 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène et molle. Elle ne doit pas coller au main.
-Laisser reposer avec un torchon propre humide le temps de la préparation.
-Ébouillanter le chou couper en quartier,l’égoutter, le couper finement et l’éssorer.
-Émincer finement le poireau, l’ail, l’oignon et le gingembre. Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
-Prendre un morceau de pâte de 75 g, l’étaler avec la paume de la main en disque de 1 cm d’épaisseur.
-Mettre 50 g de garniture au centre, ramerner le tour de la pâte vers le centre en petit baluchon.
-Le poser sur un carré de papier sulfurisé.
-Les mettres à cuire 15 minutes à la vapeur.
Servir chaud.
Bon week-end