Patisseries vapeur

1 août 2006

Bonjour,
Qui a des recettes de pâtisseries (gâteaux, ou autres) à faire à la vapeur à l'aide d'un outil aussi simple qu'un couscoussier ? Mon four est en panne !
Merci de vos suggestions

2 oct. 2006

Coucou!

Personnellement je fais régulièrement du pain à la vapeur et je pense que l'on peut sans problème faire cuire les gâteaux basiques (gâteaux au yaourt, au chocolat) dans un cuit vapeur.

En tous cas la consistance est très moelleuse et pas sèche du tout!
Pour le temps de cuisson par contre je ne saurai pas vous dire. Quand je fais mes petits pains dans des ramequins je les laissent cuire 15 mns.

Je dois essayer de faire des muffins au chocolat et je pense les laisser 15 mns aussi. Quitte a poursuivre la cuisson si ça n'est pas cuit!!

Ah j'oubliais! Les flans et clafoutis sont très bons aussi cuits comme ça!
Pour la cuisson, comme d'habiture, j'y vais au pif!!!

3 oct. 2006

Salut,

je viens de tester une recette que j'utilise au généralement four au cuit vapeur.

Ce sont des petits gâteaux d'épices mis dans des moules individuels.

J'ai laisser cuire 10 min puis encore 10 min. Les gâteaux sont entrain de prendre le soleil la.

Ils sont très beau et sentent bon.

Je pense qu'il est tout a fait possible de faire cuire de la pâtisserie au cuit vapeur. Mais peu être pas toutes les recettes.

Tenez nous au courant de vos expériences. Même les ratées

Biz +++

Ctf

4 avr. 2007

je n aurais jamais pensé vraiment a faire cuire mes pâtisseries a la vapeur vraiment c'est génial