Ingrédients
Équivalences
- 800 g de pommes de terre charlottes
- 4 foies de volaille
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre du moulin
Je sais qu'il y a des amateurs de foies de volaille... alors une petite recette...
Pommes de terre à la vapeur, vinaigrette aux foies de volaille
Pour 4 personnes
Pommes de terre charlottes (200 g par personne)
4 foies de volaille
4 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique
Sel
Poivre du moulin
Eplucher les pommes de terre, les cuire 20 à 25 min à la vapeur (vérifier avec la pointe d'un couteau)
3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les foies de volailles, saler et poivrer.
Débarraseer les foies dans un bol, avec une fourchette, les écraser en ajoutant le vinaigre, puis l'huile (comme pour une vinaigrette)
Rectifier l'assaisonnement.
Dresser les pommes de terre et servir la sauce à part...
Bon appétit!
Pommes de terre à la vapeur, vinaigrette aux foies de volaille
Pour 4 personnes
Pommes de terre charlottes (200 g par personne)
4 foies de volaille
4 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique
Sel
Poivre du moulin
Eplucher les pommes de terre, les cuire 20 à 25 min à la vapeur (vérifier avec la pointe d'un couteau)
3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les foies de volailles, saler et poivrer.
Débarraseer les foies dans un bol, avec une fourchette, les écraser en ajoutant le vinaigre, puis l'huile (comme pour une vinaigrette)
Rectifier l'assaisonnement.
Dresser les pommes de terre et servir la sauce à part...
Bon appétit!
